CAKE LIMONI E NOCI SABBIATE (Sorrento)

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Schiacciare le noci per romperle.
  2. 2Schiacciare le noci per romperle.
  3. 3Schiacciare le noci per romperle.
  4. 4Tostare le noci in una padella con zucchero e acqua fino a caramellarle, senza girarle.
  5. 5Tostare le noci in una padella con zucchero e acqua fino a caramellarle, senza girarle.
  6. 6Tostare le noci in una padella con zucchero e acqua fino a caramellarle, senza girarle.
  7. 7Unire la scorza di due limoni con lo zucchero in una ciotola.
  8. 8Unire la scorza di due limoni con lo zucchero in una ciotola.
  9. 9Unire la scorza di due limoni con lo zucchero in una ciotola.
  10. 10Aggiungere il burro morbido alla miscela di zucchero e limone e montare con le fruste.
  11. 11Aggiungere il burro morbido alla miscela di zucchero e limone e montare con le fruste.
  12. 12Aggiungere il burro morbido alla miscela di zucchero e limone e montare con le fruste.
  13. 13Aggiungere le uova tutte in una volta e continuare a montare.
  14. 14Aggiungere le uova tutte in una volta e continuare a montare.
  15. 15Aggiungere le uova tutte in una volta e continuare a montare.
  16. 16Aggiungere la farina e il lievito al composto, mescolando bene.
  17. 17Aggiungere la farina e il lievito al composto, mescolando bene.
  18. 18Aggiungere la farina e il lievito al composto, mescolando bene.
  19. 19Incorporare la panna liquida (o il latte) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  20. 20Incorporare la panna liquida (o il latte) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  21. 21Incorporare la panna liquida (o il latte) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  22. 22Tritare leggermente le noci sabbiate.
  23. 23Tritare leggermente le noci sabbiate.
  24. 24Tritare leggermente le noci sabbiate.
  25. 25Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare delicatamente con una spatola.
  26. 26Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare delicatamente con una spatola.
  27. 27Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare delicatamente con una spatola.
  28. 28Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
  29. 29Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
  30. 30Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
  31. 31Con un coltello bagnato, fare un taglio centrale sull'impasto e inserire delle strisce di burro.
  32. 32Con un coltello bagnato, fare un taglio centrale sull'impasto e inserire delle strisce di burro.
  33. 33Con un coltello bagnato, fare un taglio centrale sull'impasto e inserire delle strisce di burro.
  34. 34Cuocere in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti.
  35. 35Cuocere in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti.
  36. 36Cuocere in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti.
  37. 37Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con il succo di limone e l'acqua in un pentolino.
  38. 38Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con il succo di limone e l'acqua in un pentolino.
  39. 39Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con il succo di limone e l'acqua in un pentolino.
  40. 40Fare dei buchi sul dolce cotto con uno stuzzicadenti e versare lo sciroppo.
  41. 41Fare dei buchi sul dolce cotto con uno stuzzicadenti e versare lo sciroppo.
  42. 42Fare dei buchi sul dolce cotto con uno stuzzicadenti e versare lo sciroppo.
  43. 43Affettare e servire il plumcake.
  44. 44Affettare e servire il plumcake.
  45. 45Affettare e servire il plumcake.

Ingredients

  • 50 gr noci
  • 50 gr noci
  • 50 gr noci
  • 25 gr zucchero
  • 25 gr zucchero
  • 25 gr zucchero
  • 1 cucchiaio acqua
  • 1 cucchiaio acqua
  • 1 cucchiaio acqua
  • 160 gr burro morbido
  • 160 gr burro morbido
  • 160 gr burro morbido
  • 2 limoni
  • 2 limoni
  • 2 limoni
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr zucchero
  • 3 uova
  • 3 uova
  • 3 uova
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr farina 00
  • 30 gr lievito per dolci
  • 30 gr lievito per dolci
  • 30 gr lievito per dolci
  • 30 gr panna liquida
  • 30 gr panna liquida
  • 30 gr panna liquida
  • 50 gr succo di limone
  • 50 gr succo di limone
  • 50 gr succo di limone
  • 50 gr acqua
  • 50 gr acqua
  • 50 gr acqua
  • 50 gr zucchero
  • 50 gr zucchero
  • 50 gr zucchero

Equipment

schiaccianocipadellaciotolagrattugiafruste elettrichespatolataglierecoltellostampo da plumcakecarta fornostuzzicadentipentolinocucchiaio