CAKE LIMONI E NOCI SABBIATE (Sorrento)
Directions
- 1Schiacciare le noci per romperle.
- 2Tostare le noci in una padella con zucchero e acqua fino a caramellarle, senza girarle.
- 3Unire la scorza di due limoni con lo zucchero in una ciotola.
- 4Aggiungere il burro morbido alla miscela di zucchero e limone e montare con le fruste.
- 5Aggiungere le uova tutte in una volta e continuare a montare.
- 6Aggiungere la farina e il lievito al composto, mescolando bene.
- 7Incorporare la panna liquida (o il latte) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 8Tritare leggermente le noci sabbiate.
- 9Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare delicatamente con una spatola.
- 10Versare l'impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno.
- 11Con un coltello bagnato, fare un taglio centrale sull'impasto e inserire delle strisce di burro.
- 12Cuocere in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti.
- 13Preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero con il succo di limone e l'acqua in un pentolino.
- 14Fare dei buchi sul dolce cotto con uno stuzzicadenti e versare lo sciroppo.
- 15Affettare e servire il plumcake.
Ingredients
- 50 gr noci
- 25 gr zucchero
- 1 cucchiaio acqua
- 160 gr burro morbido
- 2 limoni
- 120 gr zucchero
- 3 uova
- 150 gr farina 00
- 30 gr lievito per dolci
- 30 gr panna liquida
- 50 gr succo di limone
- 50 gr acqua
- 50 gr zucchero
Equipment
schiaccianocipadellaciotolagrattugiafruste elettrichespatolataglierecoltellostampo da plumcakecarta fornostuzzicadentipentolinocucchiaio
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