FOUGASSE
Serves 1
Directions
- 1Impastare a mano o in planetaria la farina, l'acqua, il sale e il lievito.
- 2Dopo aver impastato, aspettare il raddoppio in una caraffa graduata.
- 3Stendere l'impasto.
- 4Aggiungere le olive sull'impasto steso.
- 5Ripiegare l'impasto con le olive all'interno.
- 6Lasciare lievitare l'impasto dopo averlo ripiegato e formato.
- 7Dare la forma alla Fougasse praticando dei tagli sull'impasto con le forbici da cucina.
- 8Cospargere i semi di chia sulla Fougasse.
- 9Condire con olio d'oliva.
- 10Cuocere a 170 gradi in forno statico fino a doratura.
Ingredients
- 300 gr farina 0
- 210 gr acqua
- 6 gr sale
- 6 gr lievito di birra fresco
- 120 gr olive
- semi di chia
- olio d'oliva
Equipment
planetaria (opzionale)caraffa graduatategliafornoforbici da cucina
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