FOUGASSE
Serves 1
Directions
- 1Impastare a mano o in planetaria la farina, l'acqua, il sale e il lievito.
- 2Impastare a mano o in planetaria la farina, l'acqua, il sale e il lievito.
- 3Impastare a mano o in planetaria la farina, l'acqua, il sale e il lievito.
- 4Dopo aver impastato, aspettare il raddoppio in una caraffa graduata.
- 5Dopo aver impastato, aspettare il raddoppio in una caraffa graduata.
- 6Dopo aver impastato, aspettare il raddoppio in una caraffa graduata.
- 7Stendere l'impasto.
- 8Stendere l'impasto.
- 9Stendere l'impasto.
- 10Aggiungere le olive sull'impasto steso.
- 11Aggiungere le olive sull'impasto steso.
- 12Aggiungere le olive sull'impasto steso.
- 13Ripiegare l'impasto con le olive all'interno.
- 14Ripiegare l'impasto con le olive all'interno.
- 15Ripiegare l'impasto con le olive all'interno.
- 16Lasciare lievitare l'impasto dopo averlo ripiegato e formato.
- 17Lasciare lievitare l'impasto dopo averlo ripiegato e formato.
- 18Lasciare lievitare l'impasto dopo averlo ripiegato e formato.
- 19Dare la forma alla Fougasse praticando dei tagli sull'impasto con le forbici da cucina.
- 20Dare la forma alla Fougasse praticando dei tagli sull'impasto con le forbici da cucina.
- 21Dare la forma alla Fougasse praticando dei tagli sull'impasto con le forbici da cucina.
- 22Cospargere i semi di chia sulla Fougasse.
- 23Cospargere i semi di chia sulla Fougasse.
- 24Cospargere i semi di chia sulla Fougasse.
- 25Condire con olio d'oliva.
- 26Condire con olio d'oliva.
- 27Condire con olio d'oliva.
- 28Cuocere a 170 gradi in forno statico fino a doratura.
- 29Cuocere a 170 gradi in forno statico fino a doratura.
- 30Cuocere a 170 gradi in forno statico fino a doratura.
Ingredients
- 300 gr farina 0
- 300 gr farina 0
- 300 gr farina 0
- 210 gr acqua
- 210 gr acqua
- 210 gr acqua
- 6 gr sale
- 6 gr sale
- 6 gr sale
- 6 gr lievito di birra fresco
- 6 gr lievito di birra fresco
- 6 gr lievito di birra fresco
- 120 gr olive
- 120 gr olive
- 120 gr olive
- semi di chia
- semi di chia
- semi di chia
- olio d'oliva
- olio d'oliva
- olio d'oliva
Equipment
planetaria (opzionale)caraffa graduatategliafornoforbici da cucina