Tiramisu

180 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sechs Eier trennen: Eiweiß in eine Schüssel und Eigelb in eine andere.
  2. 2Sechs Eier trennen: Eiweiß in eine Schüssel und Eigelb in eine andere.
  3. 3Sechs Eier trennen: Eiweiß in eine Schüssel und Eigelb in eine andere.
  4. 4Jeweils die Hälfte des Zuckers zum Eiweiß und zum Eigelb geben.
  5. 5Jeweils die Hälfte des Zuckers zum Eiweiß und zum Eigelb geben.
  6. 6Jeweils die Hälfte des Zuckers zum Eiweiß und zum Eigelb geben.
  7. 7Das Eiweiß mit dem Zucker und einer kleinen Prise Salz steif schlagen.
  8. 8Das Eiweiß mit dem Zucker und einer kleinen Prise Salz steif schlagen.
  9. 9Das Eiweiß mit dem Zucker und einer kleinen Prise Salz steif schlagen.
  10. 10Das Eigelb schaumig schlagen.
  11. 11Das Eigelb schaumig schlagen.
  12. 12Das Eigelb schaumig schlagen.
  13. 13Mascarpone zum schaumigen Eigelb geben und unterrühren.
  14. 14Mascarpone zum schaumigen Eigelb geben und unterrühren.
  15. 15Mascarpone zum schaumigen Eigelb geben und unterrühren.
  16. 16Den Eischnee nach und nach vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung heben, um eine fluffige und luftige Creme zu erhalten.
  17. 17Den Eischnee nach und nach vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung heben, um eine fluffige und luftige Creme zu erhalten.
  18. 18Den Eischnee nach und nach vorsichtig unter die Mascarpone-Eigelb-Mischung heben, um eine fluffige und luftige Creme zu erhalten.
  19. 19Kaffee zubereiten (zwei Americanos).
  20. 20Kaffee zubereiten (zwei Americanos).
  21. 21Kaffee zubereiten (zwei Americanos).
  22. 22Löffelbiscuits kurz in den Kaffee tunken.
  23. 23Löffelbiscuits kurz in den Kaffee tunken.
  24. 24Löffelbiscuits kurz in den Kaffee tunken.
  25. 25Eine Schicht getränkter Löffelbiscuits in einer Backform auslegen.
  26. 26Eine Schicht getränkter Löffelbiscuits in einer Backform auslegen.
  27. 27Eine Schicht getränkter Löffelbiscuits in einer Backform auslegen.
  28. 28Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiscuits streichen, sodass alles schön bedeckt ist.
  29. 29Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiscuits streichen, sodass alles schön bedeckt ist.
  30. 30Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiscuits streichen, sodass alles schön bedeckt ist.
  31. 31Etwas dunkle Schokolade über die Creme reiben.
  32. 32Etwas dunkle Schokolade über die Creme reiben.
  33. 33Etwas dunkle Schokolade über die Creme reiben.
  34. 34Die Schichten abwechselnd wiederholen, bis die Form voll ist.
  35. 35Die Schichten abwechselnd wiederholen, bis die Form voll ist.
  36. 36Die Schichten abwechselnd wiederholen, bis die Form voll ist.
  37. 37Das Tiramisu für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  38. 38Das Tiramisu für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  39. 39Das Tiramisu für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  40. 40Kurz vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen.
  41. 41Kurz vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen.
  42. 42Kurz vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestreuen.

Ingredients

  • 6 Stück Eier
  • 6 Stück Eier
  • 6 Stück Eier
  • 6 EL Zucker
  • 6 EL Zucker
  • 6 EL Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Mascarpone
  • 2 Packungen Löffelbiscuits
  • 2 Packungen Löffelbiscuits
  • 2 Packungen Löffelbiscuits
  • 1 Tafel Schokolade
  • 1 Tafel Schokolade
  • 1 Tafel Schokolade
  • 400 ml Americano
  • 400 ml Americano
  • 400 ml Americano
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Kakaopulver
  • Kakaopulver
  • Kakaopulver

Equipment

SchüsselnHandmixerBackformEspressomaschineReibeSieb

Tips

  • Beim Unterheben des Eischnees vorsichtig sein, damit die Masse fluffig bleibt.
  • Das Tiramisu mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.