Tort tiramisu cu piscoturi si mascarpone - fara coacere sau fierbere

30m
Serves 1
https://savoriurbane.com/tort-tiramisu-cu-piscoturi-fara-coacere/

Directions

  1. 1Pregatiti cafeaua concentrata la espresso sau cafetiera cu filtru.
  2. 2Dupa racire, amestecati cafeaua cu lichior whisky cream sau amaretto (sau vin dulce-licoros Marsala).
  3. 3Asezati un inel pentru montaj sau inelul formei de tort de 26 de cm (fara baza) pe un platou drept.
  4. 4Taiati partea de jos a piscoturilor, cam 2 cm, pentru a avea o baza dreapta si pentru a fi egale.
  5. 5Asezati piscoturile taiate la marginea formei, unul langa altul, si apoi pe baza, folosind aproximativ 23 de piscoturi pentru o forma de 26 cm diametru. Nu insiropati piscoturile de pe laterale.
  6. 6Pentru crema, amestecati mascarpone, frisca, cafeaua cu ness si vanilia si bateti cu ajutorul unui mixer.
  7. 7Impartiti crema obtinuta (cca. 1300g) in 3 portii: 400g, 400g si 500g.
  8. 8Insiropati primul strat de piscoturi de pe baza.
  9. 9Peste primul strat de piscoturi insiropate, puneti 400g de crema.
  10. 10Montati un al doilea strat de piscoturi.
  11. 11Insiropati al doilea strat de piscoturi.
  12. 12Adaugati inca 400g de crema si neteziti.
  13. 13Montati ultimul strat de piscoturi.
  14. 14Insiropati ultimul strat de piscoturi.
  15. 15Umpleti un pos cu dui rotund simplu (fara zimti, cu diametrul de cca. 2 cm) cu restul de crema (500g).
  16. 16Spritzati moate de crema peste ultimul strat de piscoturi.
  17. 17Dati tortul la rece cateva ore, de preferat peste noapte.
  18. 18Inainte de servire, pudrati tortul cu cacao.
  19. 19Desfaceti cu grija inelul de pe tort si scoateti-l cu grija pe sus.

Ingredients

  • 60 bucati piscoturi
  • 200 ml cafea espresso
  • 50 ml lichior amaretto sau whisky cream (Baileys, Carolans)
  • 750 g mascarpone
  • 400 ml frisca
  • 150 g zahar pudra
  • 2 linguri ness
  • 1 lingura cafea concentrata facuta la espresso
  • vanilie
  • cacao pentru decor

Equipment

mixerplatou dreptinel pentru montaj sau inelul formei de tort de 26 de cmcutitpos prevazut cu dui rotund simplu (fara zimti) cu diametrul de cca. 2 cm

Tips

  • Acest tort Tiramisu nu este pentru copii deoarece contine cafea si alcool.
  • Nu inlocuiti cafeaua si nessul cu capuccino la plic sau alcoolul din sirop cu cacao instant, deoarece se schimba reteta.
  • Nu aruncati nici o bucatica sau cazatura de piscot pentru ca acestea se vor folosi ulterior.
  • Insiropati doar stratul de jos al piscoturilor, marginile isi vor lua suficient lichid din straturile intermediare si din crema.
  • Pudrati tortul cu cacao chiar inainte de servire, nu inainte de a raci tortul, deoarece cacaoa se umezeste de la crema.
  • Feliile se taie frumos si usor, cu un cutit bine ascutit trecut prin apa calda. Dupa fiecare felie se sterge lama cutitului.

Related recipes

Eggplant Parmesan Pie

Eggplant Parmesan Pie

Italian · Dessert
Hot Chocolate Tiramisu

Hot Chocolate Tiramisu

Italian · Dessert
Amaretti

Amaretti

Italian · Dessert
Limoncello

Limoncello

Italian · Dessert
Coffee Tiramisu Hack

Coffee Tiramisu Hack

Italian · Dessert
sourdough cinnamon roll focaccia

sourdough cinnamon roll focaccia

Italian · Dessert
No-Bake Chocolate Lasagna

No-Bake Chocolate Lasagna

Italian · Dessert5m
Gelato di pesche e banane

Gelato di pesche e banane

Italian · Dessert4h
Tiramisu

Tiramisu

Italian · Dessert10m
TIRAMISU AL TÉ MATCHA

TIRAMISU AL TÉ MATCHA

Italian · Dessert1h 30m
Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Italian · Dessert3h 20m
Low Calorie Garlic Parmesan Chicken

Low Calorie Garlic Parmesan Chicken

Italian · Dessert12m