Torta al limone

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mélangez jus de citron, sucre, zeste, maïzena, vanille et eau.
  2. 2Chauffez doucement en remuant jusqu’à épaississement.
  3. 3Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs.
  4. 4Laissez refroidir la crème au citron.
  5. 5Fouettez sucre, œufs, zeste, huile, yaourt et vanille pour la base.
  6. 6Ajoutez farine et levure tamisées, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  7. 7Versez la moitié de la pâte dans un moule (22-24 cm).
  8. 8Ajoutez la crème au citron (en gardant un peu pour décorer).
  9. 9Recouvrez avec le reste de pâte.
  10. 10Déposez le reste de crème sur le dessus et faites des tourbillons avec un cure-dent.
  11. 11Placez au centre du four préchauffé à 180°C.
  12. 12Cuisez 30-35 min à 180°C (four statique) ou 25-30 min à 160°C (four ventilé).

Ingredients

  • 200 g farine '00'
  • 155 g sucre
  • 50 g huile de graines
  • 200 g yaourt grec à température ambiante
  • 1 unité zeste de citron
  • 2 unité œufs
  • 2 c. à café vanille
  • 16 g levure chimique
  • 180 g eau
  • 140 g jus de citron filtré
  • 50 g maïzena
  • 3 unité jaunes d'œufs

Equipment

moule à gâteaufourcure-dentplaque

Tips

  • Posez une plaque au-dessus du gâteau pour protéger la crème.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.