Directions
- 1Mélangez jus de citron, sucre, zeste, maïzena, vanille et eau.
- 2Chauffez doucement en remuant jusqu’à épaississement.
- 3Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs.
- 4Laissez refroidir la crème au citron.
- 5Fouettez sucre, œufs, zeste, huile, yaourt et vanille pour la base.
- 6Ajoutez farine et levure tamisées, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 7Versez la moitié de la pâte dans un moule (22-24 cm).
- 8Ajoutez la crème au citron (en gardant un peu pour décorer).
- 9Recouvrez avec le reste de pâte.
- 10Déposez le reste de crème sur le dessus et faites des tourbillons avec un cure-dent.
- 11Placez au centre du four préchauffé à 180°C.
- 12Cuisez 30-35 min à 180°C (four statique) ou 25-30 min à 160°C (four ventilé).
Ingredients
- 200 g farine '00'
- 155 g sucre
- 50 g huile de graines
- 200 g yaourt grec à température ambiante
- 1 unité zeste de citron
- 2 unité œufs
- 2 c. à café vanille
- 16 g levure chimique
- 180 g eau
- 140 g jus de citron filtré
- 50 g maïzena
- 3 unité jaunes d'œufs
Equipment
moule à gâteaufourcure-dentplaque
Tips
- Posez une plaque au-dessus du gâteau pour protéger la crème.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
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