Soupe de tomates et halloumi rôti au miel
Directions
- 1Émincer l’oignon et écraser l’ail.
- 2Faire revenir l’oignon à feu moyen dans une casserole avec un filet d’eau (ou un peu d’huile) jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- 3Ajouter l’ail et laisser cuire 30 secondes.
- 4Verser les tomates pelées avec leur jus et les écraser grossièrement.
- 5Ajouter les haricots blancs égouttés.
- 6Saler, poivrer et ajouter de l’origan.
- 7Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
- 8Mixer la soupe selon la texture souhaitée.
- 9Mélanger tous les ingrédients de la sauce miel-citron (miel, jus d'½ citron, une pincée d'origan, une pincée de sel, flocons de piment).
- 10Couper le halloumi en tranches épaisses et le recouvrir d'eau bouillante pour l'attendrir.
- 11Faire dorer le halloumi dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à obtenir une belle croûte.
- 12Hors du feu, verser la sauce miel-citron directement dans la poêle pour enrober le halloumi.
- 13Dresser la soupe bien chaude, ajouter le halloumi par-dessus avec le jus de cuisson.
- 14Ajouter un petit peu de feta et un peu de piment pour la garniture.
Ingredients
- 1 (400 g) petite boîte de tomates pelées
- 1 (240 g) conserve de haricots blancs égouttés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Origan
- 200 g halloumi
- filet d’huile
- 1 c. à soupe miel
- jus d’½ citron
- 1 pincée origan
- 1 pincée sel
- Flocons de piment
- feta
- piment
Equipment
casserolemixeurpoêle
Tips
- Faire tremper le halloumi dans l'eau bouillante permet de l'attendrir.
- La marinade miel-citron est essentielle pour relever le goût de l'halloumi.
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