ഉരുളകിഴങ്ങ് റോസ്റ് | Potato Roast
Directions
- 1ആദ്യമായി പൊട്ടറ്റോ പീൽ ചെയ്ത് ക്യൂബ്സ് ആയി കട്ട് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കാം.
- 2ആദ്യമായി പൊട്ടറ്റോ പീൽ ചെയ്ത് ക്യൂബ്സ് ആയി കട്ട് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കാം.
- 3ആദ്യമായി പൊട്ടറ്റോ പീൽ ചെയ്ത് ക്യൂബ്സ് ആയി കട്ട് ചെയ്ത് വെള്ളത്തിലിട്ട് വെക്കാം.
- 4ഇത് സ്റ്റവിലേക്ക് വെച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും സോൾട്ടും ഇട്ട് ബോയിൽ ചെയ്തെടുത്ത് സൈഡിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കാം.
- 5ഇത് സ്റ്റവിലേക്ക് വെച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും സോൾട്ടും ഇട്ട് ബോയിൽ ചെയ്തെടുത്ത് സൈഡിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കാം.
- 6ഇത് സ്റ്റവിലേക്ക് വെച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും സോൾട്ടും ഇട്ട് ബോയിൽ ചെയ്തെടുത്ത് സൈഡിലേക്ക് മാറ്റി വെക്കാം.
- 7നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചതിനുശേഷം കറിവേപ്പില ചോപ്പ് ചെയ്ത ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് കുക്ക് ചെയ്ത് ചോപ്പ് ചെയ്ത സവാളയും ഉപ്പും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തെടുക്കാം.
- 8നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചതിനുശേഷം കറിവേപ്പില ചോപ്പ് ചെയ്ത ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് കുക്ക് ചെയ്ത് ചോപ്പ് ചെയ്ത സവാളയും ഉപ്പും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തെടുക്കാം.
- 9നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചതിനുശേഷം കറിവേപ്പില ചോപ്പ് ചെയ്ത ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് കുക്ക് ചെയ്ത് ചോപ്പ് ചെയ്ത സവാളയും ഉപ്പും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തെടുക്കാം.
- 10ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ചില്ലി ഫ്ലേക്സും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തതിനുശേഷം കുക്ക് ചെയ്ത പൊട്ടറ്റോയും ഇട്ട് ടോസ്റ്റ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ പൊട്ടറ്റോ റോസ്റ്റ് റെഡിയായി.
- 11ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ചില്ലി ഫ്ലേക്സും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തതിനുശേഷം കുക്ക് ചെയ്ത പൊട്ടറ്റോയും ഇട്ട് ടോസ്റ്റ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ പൊട്ടറ്റോ റോസ്റ്റ് റെഡിയായി.
- 12ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ചില്ലി ഫ്ലേക്സും ഇട്ട് നന്നായി കുക്ക് ചെയ്തതിനുശേഷം കുക്ക് ചെയ്ത പൊട്ടറ്റോയും ഇട്ട് ടോസ്റ്റ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ പൊട്ടറ്റോ റോസ്റ്റ് റെഡിയായി.
Ingredients
- 1 kg potato
- 1 kg potato
- 1 kg potato
- enough to boil potato water
- enough to boil potato water
- enough to boil potato water
- 1 tbsp salt
- 1 tbsp salt
- 1 tbsp salt
- 0.25 tsp turmeric powder
- 0.25 tsp turmeric powder
- 0.25 tsp turmeric powder
- 1 tbsp coconut oil
- 1 tbsp coconut oil
- 1 tbsp coconut oil
- 1 tsp mustard seeds
- 1 tsp mustard seeds
- 1 tsp mustard seeds
- 2 stems curry leaves
- 2 stems curry leaves
- 2 stems curry leaves
- 0.5 tbsp ginger chopped
- 0.5 tbsp ginger chopped
- 0.5 tbsp ginger chopped
- 1 tbsp garlic chopped
- 1 tbsp garlic chopped
- 1 tbsp garlic chopped
- 3 nos chopped onion
- 3 nos chopped onion
- 3 nos chopped onion
- 0.5 tbsp salt
- 0.5 tbsp salt
- 0.5 tbsp salt
- 0.75 tbsp kashmiri chilli powder
- 0.75 tbsp kashmiri chilli powder
- 0.75 tbsp kashmiri chilli powder
- 0.5 tbsp coriander powder
- 0.5 tbsp coriander powder
- 0.5 tbsp coriander powder
- 0.5 tbsp garam masla
- 0.5 tbsp garam masla
- 0.5 tbsp garam masla
- 1 tsp chilli flakes
- 1 tsp chilli flakes
- 1 tsp chilli flakes
Equipment
non-stick pan
Tips
- Crispy and delicious Kerala Potato Roast made easy!
- This South Indian-style potato fry is crunchy, vegan, and can be whipped up in just 5 minutes.