Pollo Agridulce

2m
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar el pimentón en triángulos.
  2. 2Poner el pimentón en un bowl.
  3. 3Pelar y picar la zanahoria diagonalmente y añadirla al bowl.
  4. 4Cortar la cebolla en triángulos y añadirla al bowl.
  5. 5Cortar la piña en cubitos.
  6. 6Reservar la piña para después.
  7. 7Cortar la pechuga de pollo en cuadritos.
  8. 8Añadir el pollo a un recipiente.
  9. 9Añadir salsa de ostra al pollo.
  10. 10Añadir salsa de soya al pollo.
  11. 11Añadir una pizca de sal al pollo.
  12. 12Disolver dos cucharadas de fécula de maíz en una cucharada de agua.
  13. 13Mezclar la fécula disuelta con la salsa de ostra y soya.
  14. 14Añadir la mezcla al pollo y dejar reposar.
  15. 15Para la salsa agridulce, mezclar 1/3 taza de azúcar, 1/3 taza de kétchup, 1/4 taza de vinagre rojo chino y un chorrito de vinagre blanco.
  16. 16Añadir una pizca de sal a la salsa agridulce.
  17. 17Mezclar la salsa agridulce.
  18. 18Reservar la salsa agridulce.
  19. 19Para la mezcla para freír, mezclar 1/3 taza de harina de trigo, 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de polvo para hornear y agua hasta obtener una consistencia más espesa que la de una mezcla para panqueques.
  20. 20Añadir la mezcla para freír al pollo y mezclar bien.
  21. 21Calentar aceite en un wok.
  22. 22Sofreír las verduras hasta que estén semi-crudas.
  23. 23Reservar las verduras.
  24. 24Freír el pollo hasta que esté dorado.
  25. 25Retirar el pollo del wok y reservar.
  26. 26Calentar el aceite nuevamente, hasta que esté más caliente que la vez anterior.
  27. 27Freír el pollo una segunda vez hasta que esté bien dorado.
  28. 28Calentar la salsa agridulce en el wok.
  29. 29Añadir el pollo y las verduras a la salsa agridulce y mezclar.
  30. 30Servir.

Ingredients

  • 1 rodja piña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pechuga de pollo
  • 0 aceite
  • 1 chorrito salsa de ostra
  • 1 chorrito salsa de soya
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 cucharada agua
  • 0 sal
  • 1 1/3 taza harina de trigo
  • 3 cucharadas fécula de maíz
  • 1 cucharadita polvo hornear
  • 0 agua
  • 1 1/3 taza azúcar
  • 1 1/3 taza kétchup o salsa de tomate
  • 1 1/4 taza vinagre rojo chino
  • 1 chorrito vinagre blanco o vinagre de arroz
  • 0 sal

Equipment

cuchillobowlwokcucharapalillos

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