Directions
- 1Empezar asando las cabezas de ajo envueltas en papel de horno con un chorro de aceite de oliva virgen extra a 180 grados durante 35 minutos.
- 2En la misma bandeja, añadir los trozos de pan con mozzarella y aceite de oliva virgen extra. Sacar del horno cuando estén dorados.
- 3En una olla con aceite de oliva virgen extra, sofreír la zanahoria, patata, puerro y cebolla durante 10 minutos.
- 4Añadir la salsa de tomate y el caldo. Dejar cocer durante 20 minutos.
- 5Añadir los ajos asados a la olla y triturar todo junto.
- 6Emplatar y añadir los picatostes de pan.
Ingredients
- 2 o 3 cabezas de ajos
- 2 zanahorias
- 1 patata grande
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 cucharadas salsa de tomate
- 1 caldo de pollo o verduras
- 1 pan
- 1 mozzarella
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 aceite de oliva virgen extra
Equipment
hornoollapapel de hornocucharabatidora de mano
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