Butter chicken
Serves 1
Directions
- 1Cortar las pechugas de pollo en cubitos.
- 2Colocar el pollo en un bowl y sazonar con sal, pimienta, yogurt griego, jengibre, jugo de medio limón y los condimentos (pimentón ahumado, curry, ajo en polvo y Garam Masala).
- 3Mezclar bien los ingredientes con el pollo y refrigerar.
- 4Cortar la cebolla morada y los tomates.
- 5Cocinar el pollo en una sartén con un poco de manteca hasta que tome color y luego retirarlo.
- 6En la misma sartén, agregar todas las verduras y los condimentos que se le agregaron al pollo.
- 7Añadir un poco de agua y azúcar a las verduras y cocinar hasta que estén blandas.
- 8Una vez cocidas las verduras, mixear todo hasta obtener una salsa homogénea.
- 9Volver la salsa a la sartén junto con el pollo y un poco de crema de leche.
- 10Agregar perejil picado por encima.
- 11Para el pan naan, integrar en un bowl la harina 0000, levadura seca, azúcar, sal, aceite y agua.
- 12Amasar hasta formar una masa homogénea.
- 13Dejar reposar la masa cubierta con papel film durante 10 minutos.
- 14Dividir la masa en bollitos de seis.
- 15Estirar los bollitos con un palo de amasar hasta que queden lo más lisos posible.
- 16Cocinar el pan en una sartén, volteándolo hasta que tome color.
- 17Pintar el pan naan cocido con una manteca de ajo y perejil.
- 18Servir el butter chicken acompañado del pan naan.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- sal
- pimienta
- pimentón ahumado
- curry
- ajo en polvo
- Garam Masala
- 1 cucharada yogurt griego
- jengibre rallado
- 0.5 jugo de limón
- aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 cucharada azúcar
- 0.5 vaso agua
- 250 cc crema de leche
- perejil
- 350 gramos harina 0000
- 1 cucharada levadura seca
- 1 cucharada azúcar para el pan
- 1 cucharada sal para el pan
- 1 cucharada aceite para el pan
- 200 ml agua para el pan
- manteca de ajo y perejil
Equipment
cuchillotabla de cortarbowlsarténcucharatongsminipimerbatidorapapel filmpalo de amasarpincel de cocina
Tips
- Una vez que el pollo está condimentado, se debe llevar a la heladera para que todos los sabores se impregnen bien (idealmente por 2 horas).
- Cocinar las verduras hasta que estén blandas y luego agregar líquido para que se cocinen unos minutos más.
- Para el pan, una vez que se forma la masa, se deja reposar unos 10 minutos para que sea más fácil estirar los bollitos, los cuales deben quedar bien lisos.
- Los panes, una vez cocinados, se pintan con una manteca de ajo y perejil.