حواوشي
Serves 1
Directions
- 1نقطع فلفل رومي أخضر وأحمر وبصلة متوسطة ونضعها في الكبة.
- 2نضرب الخضروات في الكبة جيداً.
- 3نضيف البقدونس المفروم والخليط المطحون بعد تصفيته إلى كيلو لحم مفروم.
- 4نضيف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكزبرة والكبابة الصيني والكمون ورشة قرفة ورشة قرنفل.
- 5نقلب المكونات مع اللحمة جيداً.
- 6نقسم اللحمة إلى كرات متساوية الحجم ونحشي بها عيش بلدي.
- 7نفرد اللحمة جيداً داخل العيش.
- 8نضع الحواوشي في طاسة على نار متوسطة.
- 9نقلب الحواوشي على الجانب الآخر بعد أن يحمر.
- 10نخرج الحواوشي من الطاسة بعد أن ينضج.
- 11نضع الحواوشي في الفرن مكشوفاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- 12نخرج الحواوشي من الفرن بعد أن ينضج.
- 13نلف الحواوشي بورق زبدة ونضعه في الفرن بنفس درجة الحرارة.
- 14نخرج الحواوشي الملفوف بورق الزبدة من الفرن بعد أن ينضج.
- 15نقطع الحواوشي المطبوخ في الطاسة إلى نصفين.
- 16نقطع الحواوشي المطبوخ في الفرن مكشوفاً إلى أربعة أرباع.
- 17نقطع الحواوشي المطبوخ في الفرن بلفافة ورقية إلى نصفين.
Ingredients
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة
- 2 فلفل رومي أخضر
- 1 فلفل رومي أحمر
- بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة كبابة صيني
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- رشة قرفة
- رشة قرنفل
Equipment
كبةطاسةفرن
Tips
- الحفاظ على نار متوسطة عند الطهي في الطاسة لضمان نضج جيد
- يفضل الحواوشي المطبوخ في الطاسة للحفاظ على طراوته