المغمومة
Directions
- 1غسل السبانخ جيدًا.
- 2فرم السبانخ ووضعها جانبًا.
- 3وضع الطنجرة على النار وإضافة زيت الزيتون.
- 4إضافة السبانخ المفرومة إلى الزيت وتقليبها لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
- 5إضافة نصف كوب من البرغل الخشن فوق السبانخ.
- 6إضافة الملح والفليفلة الحمراء والتقليب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- 7إضافة كوب من الماء.
- 8تحريك المكونات وتغطية الطنجرة وتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج البرغل.
- 9تحريك المكونات كل 10 دقائق ثم تغطيتها مرة أخرى.
- 10تحضير التقلية بوضع مقلاة على النار وإضافة كوب صغير من زيت الزيتون.
- 11إضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة إلى الزيت.
- 12تحريك التقلية على النار حتى تتحمر.
- 13أخذ جزء صغير من التقلية وتركه جانبًا.
- 14إضافة بقية التقلية إلى البرغل والسبانخ وتحريكها جيدًا.
- 15قلب الطبق في طبق التقديم ليأخذ شكلًا مميزًا.
- 16تزيين الطبق بالتقلية التي تم تركها جانبًا ورشة من الفليفلة الحمراء.
- 17تقديم المغمومة مع المخلل.
Ingredients
- 300 غرام سبانخ
- 0.5 كوب برغل خشن
- 1 كوب صغير زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملح
- فليفلة حمراء
Equipment
طنجرةسكينلوح تقطيعوعاء زجاجيمقلاةملعقة خشبيةطبق تقديم
Tips
- يجب استخدام البرغل الخشن في هذه الوصفة.
- لا تنسوا تقديم المخلل بجانب الطبق، خاصة مخلل اللفت.