Baklava Turbo-Crujiente
Directions
- 1Picar los frutos secos.
- 2Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
- 3Colocar otra lámina encima y repetir hasta tener tres láminas.
- 4En un extremo, colocar praliné de pistacho.
- 5Enrollar formando un cilindro.
- 6Repetir la operación de las tres láminas de pasta filo con mantequilla fundida.
- 7Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
- 8Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar para formar un cilindro más grueso.
- 9Envolver en plástico film y dejar reposar en la nevera 2 o 3 horas.
- 10Cortar en discos.
- 11Colocar los discos en un molde tipo muffin.
- 12Hornear.
- 13Hacer un almíbar de miel, naranja y especias.
- 14Bañar el baklava con el almíbar una vez esté fuera del horno.
- 15Dejar reposar un par de horas.
Ingredients
- 12 láminas de pasta filo
- 200 g mantequilla fundida
- 120 g praliné
- 200 g frutos secos variados
- 360 g agua
- 120 g azúcar
- 60 g miel
- 0.5 peladura de naranja
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor
Equipment
cuchillobrochamanga pastelerabandeja de hornomolde tipo muffinolla
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