Baklava turque
Directions
- 1Mixer les cacahouètes grillées et les pistaches.
- 2Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger.
- 3Prendre une feuille de pâte filo et l’étaler délicatement.
- 4Étaler une bonne poignée du mélange de cacahouètes et pistaches sur la pâte filo.
- 5Rouler la pâte en un boudin.
- 6Plier les extrémités de la pâte filo et serrer vers le centre.
- 7Disposer les boudins les uns à côté des autres bien serrés sur une plaque de cuisson.
- 8À l’aide d’une spatule, découper les boudins pour obtenir des baklavas de même taille.
- 9Badigeonner généreusement de beurre fondu.
- 10Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
- 11Préparer le sirop : faire bouillir 3 verres d’eau, 3 verres de sucre, des tranches de citron et un peu de cannelle pendant 15 minutes.
- 12Laisser refroidir les baklavas environ 5 minutes après la sortie du four.
- 13Arroser les baklavas avec le sirop refroidi.
- 14Laisser reposer toute une nuit.
- 15Le lendemain, ajouter un filet de miel et saupoudrer légèrement de pistaches.
Ingredients
- 1 paquet pâte filo
- 1 kg cacahouètes
- 400 g pistaches
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 verres eau
- 3 verres sucre
- 2 rondelles citron
- 1 morceau cannelle
- 0 pistaches
- 0 miel
- 150 g beurre fondu
Equipment
mixeurplaque de cuissonpapier sulfurisécouteauspatulebolcasserole
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