Baklava turque

25 mins
Serves 30
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Directions

  1. 1Mixer les cacahouètes grillées et les pistaches.
  2. 2Mixer les cacahouètes grillées et les pistaches.
  3. 3Mixer les cacahouètes grillées et les pistaches.
  4. 4Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger.
  5. 5Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger.
  6. 6Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger.
  7. 7Prendre une feuille de pâte filo et l’étaler délicatement.
  8. 8Prendre une feuille de pâte filo et l’étaler délicatement.
  9. 9Prendre une feuille de pâte filo et l’étaler délicatement.
  10. 10Étaler une bonne poignée du mélange de cacahouètes et pistaches sur la pâte filo.
  11. 11Étaler une bonne poignée du mélange de cacahouètes et pistaches sur la pâte filo.
  12. 12Étaler une bonne poignée du mélange de cacahouètes et pistaches sur la pâte filo.
  13. 13Rouler la pâte en un boudin.
  14. 14Rouler la pâte en un boudin.
  15. 15Rouler la pâte en un boudin.
  16. 16Plier les extrémités de la pâte filo et serrer vers le centre.
  17. 17Plier les extrémités de la pâte filo et serrer vers le centre.
  18. 18Plier les extrémités de la pâte filo et serrer vers le centre.
  19. 19Disposer les boudins les uns à côté des autres bien serrés sur une plaque de cuisson.
  20. 20Disposer les boudins les uns à côté des autres bien serrés sur une plaque de cuisson.
  21. 21Disposer les boudins les uns à côté des autres bien serrés sur une plaque de cuisson.
  22. 22À l’aide d’une spatule, découper les boudins pour obtenir des baklavas de même taille.
  23. 23À l’aide d’une spatule, découper les boudins pour obtenir des baklavas de même taille.
  24. 24À l’aide d’une spatule, découper les boudins pour obtenir des baklavas de même taille.
  25. 25Badigeonner généreusement de beurre fondu.
  26. 26Badigeonner généreusement de beurre fondu.
  27. 27Badigeonner généreusement de beurre fondu.
  28. 28Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
  29. 29Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
  30. 30Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
  31. 31Préparer le sirop : faire bouillir 3 verres d’eau, 3 verres de sucre, des tranches de citron et un peu de cannelle pendant 15 minutes.
  32. 32Préparer le sirop : faire bouillir 3 verres d’eau, 3 verres de sucre, des tranches de citron et un peu de cannelle pendant 15 minutes.
  33. 33Préparer le sirop : faire bouillir 3 verres d’eau, 3 verres de sucre, des tranches de citron et un peu de cannelle pendant 15 minutes.
  34. 34Laisser refroidir les baklavas environ 5 minutes après la sortie du four.
  35. 35Laisser refroidir les baklavas environ 5 minutes après la sortie du four.
  36. 36Laisser refroidir les baklavas environ 5 minutes après la sortie du four.
  37. 37Arroser les baklavas avec le sirop refroidi.
  38. 38Arroser les baklavas avec le sirop refroidi.
  39. 39Arroser les baklavas avec le sirop refroidi.
  40. 40Laisser reposer toute une nuit.
  41. 41Laisser reposer toute une nuit.
  42. 42Laisser reposer toute une nuit.
  43. 43Le lendemain, ajouter un filet de miel et saupoudrer légèrement de pistaches.
  44. 44Le lendemain, ajouter un filet de miel et saupoudrer légèrement de pistaches.
  45. 45Le lendemain, ajouter un filet de miel et saupoudrer légèrement de pistaches.

Ingredients

  • 1 paquet pâte filo
  • 1 paquet pâte filo
  • 1 paquet pâte filo
  • 1 kg cacahouètes
  • 1 kg cacahouètes
  • 1 kg cacahouètes
  • 400 g pistaches
  • 400 g pistaches
  • 400 g pistaches
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 verres eau
  • 3 verres eau
  • 3 verres eau
  • 3 verres sucre
  • 3 verres sucre
  • 3 verres sucre
  • 2 rondelles citron
  • 2 rondelles citron
  • 2 rondelles citron
  • 1 morceau cannelle
  • 1 morceau cannelle
  • 1 morceau cannelle
  • 0 pistaches
  • 0 pistaches
  • 0 pistaches
  • 0 miel
  • 0 miel
  • 0 miel
  • 150 g beurre fondu
  • 150 g beurre fondu
  • 150 g beurre fondu

Equipment

mixeurplaque de cuissonpapier sulfurisécouteauspatulebolcasserole