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Bièreaubeurre sans alcool

Serves 1
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Directions

  1. 1Préparez le gingembre en l'écrasant ou en le hachant.
  2. 2Faites chauffer du jus de pomme avec le gingembre, la cannelle et l'anis étoilé.
  3. 3Portez le mélange à ébullition.
  4. 4Coupez le feu, couvrez et laissez infuser.
  5. 5Pour le caramel, mettez le sucre et l'eau dans une casserole.
  6. 6Laissez chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange prenne une couleur caramel.
  7. 7Ajoutez le beurre salé et mélangez pour l'incorporer parfaitement.
  8. 8Ajoutez la crème liquide pour obtenir un coulis napant et sirupeux.
  9. 9Pour la crème chantilly, versez la crème entière liquide bien froide.
  10. 10Ajoutez le sucre glace.
  11. 11Fouettez jusqu'à ce que la chantilly tienne bien.
  12. 12Mettez la chantilly dans une poche à douille.
  13. 13Filtrez le jus de pomme infusé.
  14. 14Versez le jus de pomme filtré dans un verre.
  15. 15Allongez le jus de pomme avec de la limonade.
  16. 16Ajoutez la chantilly par-dessus.
  17. 17Nappez de caramel.
  18. 18Dégustez.

Ingredients

  • gingembre
  • jus de pomme
  • cannelle
  • anis étoilé
  • sucre
  • eau
  • beurre salé
  • crème liquide
  • crème entière liquide bien froide
  • sucre glace
  • limonade

Equipment

poche à douille

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