জাপানিজ কটন চিজ কেক
Directions
- 1একটি মিক্সিং বোলে 30 গ্রাম আনসল্টেড বাটার (রুম টেম্পারেচারে থাকা) নিয়ে এক মিনিট বিট করুন।
- 2এরপর 80 গ্রাম ক্রিম চিজ (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে বিটারের স্পিড দুইতে রেখে স্মুথ ব্যাটার তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- 3তিনটি ডিমের কুসুম (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে বিটারের স্পিড একে রেখে আবার বিট করুন।
- 4শুকনো উপকরণ হিসেবে 25 গ্রাম ময়দা এবং 15 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার যোগ করে বিটারের স্পিড একে রেখে স্মুদি টেক্সচার না আসা পর্যন্ত বিট করুন।
- 560 গ্রাম লিকুইড মিল্ক (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে এক মিনিট বিট করুন।
- 6ব্যাটারের মধ্যে কোনো লাম্পস থাকলে স্প্যাচুলার সাহায্যে মিক্স করে ব্যাটারটিকে একপাশে রাখুন।
- 7আরেকটি মিক্সিং বোলে তিনটি ডিমের সাদা অংশ (রুম টেম্পারেচারে থাকা) নিন।
- 8বিটারের স্পিড দুইতে রেখে মেরাঙ্গ তৈরি করা শুরু করুন এবং এর মাঝে 60 গ্রাম আস্ত দানাদার চিনি যোগ করুন।
- 9এক টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করে বিটারের স্পিড দুইতে রেখে ভালোমতো ডিমের মেরাঙ্গ তৈরি করুন।
- 10আগে থেকে তৈরি করা ব্যাটারের সাথে ডিমের মেরাঙ্গ স্প্যাচুলার সাহায্যে আলতো হাতে মিক্স করুন, খেয়াল রাখবেন যেন প্রপারলি মিক্স হয়।
- 115 ইঞ্চির দুটি মোল্ডে (বেকিং পেপার দিয়ে আস্তরিত) কেক ব্যাটার অর্ধেক অর্ধেক করে ঢেলে নিন।
- 12একটি বেকিং ট্রেতে ফুটন্ত গরম পানি নিয়ে তার উপর কেকের মোল্ড দুটি বসিয়ে ওয়াটার বাথ প্রসেসে বেক করুন।
- 13180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে আপ-ডাউন হিট অন করে 25 থেকে 30 মিনিট বেক করুন।
- 14কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে উপরে আইসিং সুগার ডাস্ট করে পরিবেশন করুন।
Ingredients
- 30 গ্রাম আনসল্টেড বাটার রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 80 গ্রাম ক্রিম চিজ রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 3 টি ডিমের কুসুম রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 25 গ্রাম ময়দা
- 15 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 60 গ্রাম লিকুইড মিল্ক রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 60 গ্রাম আস্ত দানাদার চিনি
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- আইসিং সুগার
Equipment
মিক্সিং বোলবিটারস্প্যাচুলাকেক মোল্ড (5 ইঞ্চি)বেকিং পেপারবেকিং ট্রেওভেন
Tips
- ডিম এবং অন্যান্য উপকরণ রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে।
- ডিমের মেরাঙ্গ তৈরি করার সময় আস্ত দানাদার চিনি ব্যবহার করতে হবে, পাউডার সুগার নয়।
- ডিমের মেরাঙ্গের সাথে ব্যাটার আলতো হাতে মিক্স করতে হবে।
Related recipes
Matcha Basque Cheesecake
Japanese · Dessert
Shibuya Honey Toast
Japanese · Dessert
Apple Pie Syrup
Japanese · Dessert10m
Brown Butter White Chocolate Matcha Cookies
Japanese · Dessert12m
Matcha Microwave Sponge
Japanese · Dessert1m
バナナキャラメルガナッシュクリーム
Japanese · Dessert
Slutty brownies
Japanese · Dessert
Matcha Brownies
Japanese · Dessert
Japanese Cotton Cheesecake
Japanese · Dessert
Chè khoai dẻo matcha
Japanese · Dessert
Mochi
Japanese · Dessert
ココア・チュイル (Cocoa Tuiles)
Japanese · Dessert