Risotto al cavolo cappuccio viola, fonduta di parmigiano e salsiccia

Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Tagliare il cavolo cappuccio rosso.
  2. 2Tagliare il cavolo cappuccio rosso.
  3. 3Tagliare il cavolo cappuccio rosso.
  4. 4Mettere il cavolo cappuccio tagliato in una pentola con acqua bollente.
  5. 5Mettere il cavolo cappuccio tagliato in una pentola con acqua bollente.
  6. 6Mettere il cavolo cappuccio tagliato in una pentola con acqua bollente.
  7. 7Aggiungere i rametti di timo nella pentola con il cavolo cappuccio.
  8. 8Aggiungere i rametti di timo nella pentola con il cavolo cappuccio.
  9. 9Aggiungere i rametti di timo nella pentola con il cavolo cappuccio.
  10. 10Estrarre la carne dalla salsiccia e formare delle piccole palline.
  11. 11Estrarre la carne dalla salsiccia e formare delle piccole palline.
  12. 12Estrarre la carne dalla salsiccia e formare delle piccole palline.
  13. 13Cuocere le palline di salsiccia in una padella con un filo d'olio.
  14. 14Cuocere le palline di salsiccia in una padella con un filo d'olio.
  15. 15Cuocere le palline di salsiccia in una padella con un filo d'olio.
  16. 16Grattugiare il parmigiano.
  17. 17Grattugiare il parmigiano.
  18. 18Grattugiare il parmigiano.
  19. 19Preparare la fonduta di parmigiano mescolando il parmigiano grattugiato con il latte in una ciotola.
  20. 20Preparare la fonduta di parmigiano mescolando il parmigiano grattugiato con il latte in una ciotola.
  21. 21Preparare la fonduta di parmigiano mescolando il parmigiano grattugiato con il latte in una ciotola.
  22. 22Sciogliere la fonduta di parmigiano a bagnomaria.
  23. 23Sciogliere la fonduta di parmigiano a bagnomaria.
  24. 24Sciogliere la fonduta di parmigiano a bagnomaria.
  25. 25Aggiungere il sale al riso.
  26. 26Aggiungere il sale al riso.
  27. 27Aggiungere il sale al riso.
  28. 28Tostare il riso in una pentola.
  29. 29Tostare il riso in una pentola.
  30. 30Tostare il riso in una pentola.
  31. 31Sfumare il riso con il vino bianco.
  32. 32Sfumare il riso con il vino bianco.
  33. 33Sfumare il riso con il vino bianco.
  34. 34Aggiungere il brodo di cavolo cappuccio al riso.
  35. 35Aggiungere il brodo di cavolo cappuccio al riso.
  36. 36Aggiungere il brodo di cavolo cappuccio al riso.
  37. 37Mescolare il riso fino a quando non assorbe il brodo e diventa viola.
  38. 38Mescolare il riso fino a quando non assorbe il brodo e diventa viola.
  39. 39Mescolare il riso fino a quando non assorbe il brodo e diventa viola.
  40. 40Aggiungere il burro al riso.
  41. 41Aggiungere il burro al riso.
  42. 42Aggiungere il burro al riso.
  43. 43Coprire la pentola e lasciar riposare il risotto.
  44. 44Coprire la pentola e lasciar riposare il risotto.
  45. 45Coprire la pentola e lasciar riposare il risotto.
  46. 46Mantecare il risotto.
  47. 47Mantecare il risotto.
  48. 48Mantecare il risotto.
  49. 49Impiattare il risotto.
  50. 50Impiattare il risotto.
  51. 51Impiattare il risotto.
  52. 52Guarnire il risotto con la fonduta di parmigiano.
  53. 53Guarnire il risotto con la fonduta di parmigiano.
  54. 54Guarnire il risotto con la fonduta di parmigiano.
  55. 55Aggiungere le polpettine di salsiccia sul risotto.
  56. 56Aggiungere le polpettine di salsiccia sul risotto.
  57. 57Aggiungere le polpettine di salsiccia sul risotto.

Ingredients

  • 180 g riso carnaroli
  • 180 g riso carnaroli
  • 180 g riso carnaroli
  • 200 g cavolo cappuccio rosso
  • 200 g cavolo cappuccio rosso
  • 200 g cavolo cappuccio rosso
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di timo
  • 0.5 bicchiere vino bianco
  • 0.5 bicchiere vino bianco
  • 0.5 bicchiere vino bianco
  • 40 g parmigiano
  • 40 g parmigiano
  • 40 g parmigiano
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • 20 g burro
  • 100 g salsiccia
  • 100 g salsiccia
  • 100 g salsiccia
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • sale
  • sale
  • sale
  • latte
  • latte
  • latte

Equipment

taglierecoltellopentolapadellagrattugiaciotolamestolo