Najmekše buhtle
Serves 12
Directions
- 1U lončić ulijte 170ml mlijeka i 35g brašna, stavite na vatru i stalno miješajući ukuhajte dok dobijete gustu smjesu.
- 2Prebacite smjesu u zdjelu za miksanje, dodajte preostalih 170ml mlijeka i šećere, promiješajte i provjerite je li mlako pa dodajte kvasac.
- 3Pustite 10 minuta da se kvasac aktivira, dodajte jaja, brašno i sol.
- 4Mikserom s kukom za tijesto miksajte 5 minuta.
- 5Dodajte mekani maslac i ulje, te miksajte 20 minuta na srednje jakoj brzini.
- 6Smočite ruku, preklopite tijesto 10-ak puta u zdjeli, pokrijte krpom i ostavite na toplom sat vremena.
- 7Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu, izrežite na 12-15 dijelova, napunite punjenjem po želji, oblikujte kuglice i poredajte u kalup.
- 8Pokrijte i ostavite na toplom još sat vremena.
- 9Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
- 10Tople buhtle pospite šećerom u prahu i pokrijte krpom 15 minuta.
Ingredients
- 35 g glatko brašno
- 340 ml mlijeko
- 100 g šećer
- 1 whole vanilin šećer
- 20 g svježi kvasac
- 3 whole jaje m veličine
- 1 žličica sol
- 500 g glatko brašno
- 120 g maslac, narezani, mekani
- 20 ml ulje
Equipment
lončićmikser s kukom za tijestozdjelakrpakalup za pečenje
Tips
- Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.
- Za jaja, ako su velika, koristite 2 cijela jaja plus jedan žumanjak.
- Brašno za dizana tijesta je najbolje, no može se koristiti i obično.
- Možete zamijeniti svježi kvasac sa 7g suhog kvasca.
- Prije pečenja možete premazati žumanjkom s malo mlijeka za sjaj, ali nije obvezno.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, a 2. ili 3. dan podgrijte kako bi maslac omekšao.
