Biscuit japonais
Serves 1
Directions
- 1Mélangez le lait, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et portez à ébullition pour faire fondre le tout.
- 2Ajoutez le beurre.
- 3Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- 4Replacez sur le feu pour dessécher la pâte.
- 5Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 6Ajoutez l'huile et mélangez.
- 7Incorporez délicatement une meringue préparée avec les blancs d'œufs et le sucre.
- 8Versez la préparation dans un moule à génoise.
- 9Enfournez le biscuit.
- 10Démoulez le biscuit dès sa sortie du four.
- 11Roulez le biscuit pendant qu'il est chaud pour lui donner la forme d'un roulé.
Ingredients
- non-specified lait
- non-specified eau
- non-specified sucre
- non-specified sel
- non-specified beurre
- non-specified farine
- non-specified whole œuf
- non-specified huile
- 5 whole blanc d'œuf
- non-specified sucre
Equipment
casserolespatule en boisfouetbolmoule à génoise
Tips
- Vous pouvez garnir le biscuit de la garniture de votre choix.
