Cipolline in agrodolce

42 mins
Serves 4
tiktok.com

Directions

  1. 1Prendiamo le cipolline e puliamole eliminando la buccia.
  2. 2Prendiamo le cipolline e puliamole eliminando la buccia.
  3. 3Prendiamo le cipolline e puliamole eliminando la buccia.
  4. 4Sbollentiamo le cipolline in acqua bollente per 2 minuti.
  5. 5Sbollentiamo le cipolline in acqua bollente per 2 minuti.
  6. 6Sbollentiamo le cipolline in acqua bollente per 2 minuti.
  7. 7Scoliamo le cipolline.
  8. 8Scoliamo le cipolline.
  9. 9Scoliamo le cipolline.
  10. 10In una padella ampia, scaldiamo due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  11. 11In una padella ampia, scaldiamo due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  12. 12In una padella ampia, scaldiamo due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  13. 13Aggiungiamo le cipolline e facciamole rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non risultano ben dorate da entrambi i lati.
  14. 14Aggiungiamo le cipolline e facciamole rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non risultano ben dorate da entrambi i lati.
  15. 15Aggiungiamo le cipolline e facciamole rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non risultano ben dorate da entrambi i lati.
  16. 16Aggiungiamo 40 g di zucchero di canna.
  17. 17Aggiungiamo 40 g di zucchero di canna.
  18. 18Aggiungiamo 40 g di zucchero di canna.
  19. 19Versiamo 50 ml di aceto balsamico.
  20. 20Versiamo 50 ml di aceto balsamico.
  21. 21Versiamo 50 ml di aceto balsamico.
  22. 22Alziamo la fiamma per qualche secondo, giusto il tempo di far evaporare la parte alcolica.
  23. 23Alziamo la fiamma per qualche secondo, giusto il tempo di far evaporare la parte alcolica.
  24. 24Alziamo la fiamma per qualche secondo, giusto il tempo di far evaporare la parte alcolica.
  25. 25Aggiungiamo dell'acqua o brodo vegetale caldo, fino a coprire metà delle cipolline.
  26. 26Aggiungiamo dell'acqua o brodo vegetale caldo, fino a coprire metà delle cipolline.
  27. 27Aggiungiamo dell'acqua o brodo vegetale caldo, fino a coprire metà delle cipolline.
  28. 28Regoliamo di sale e pepe.
  29. 29Regoliamo di sale e pepe.
  30. 30Regoliamo di sale e pepe.
  31. 31Uniamo il rametto di rosmarino.
  32. 32Uniamo il rametto di rosmarino.
  33. 33Uniamo il rametto di rosmarino.
  34. 34Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
  35. 35Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
  36. 36Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
  37. 37Negli ultimi 10 minuti, togliamo il coperchio e lasciamo restringere il fondo di cottura, fino ad ottenere una glassa densa e lucida.
  38. 38Negli ultimi 10 minuti, togliamo il coperchio e lasciamo restringere il fondo di cottura, fino ad ottenere una glassa densa e lucida.
  39. 39Negli ultimi 10 minuti, togliamo il coperchio e lasciamo restringere il fondo di cottura, fino ad ottenere una glassa densa e lucida.

Ingredients

  • 600 g cipolline Borettane
  • 600 g cipolline Borettane
  • 600 g cipolline Borettane
  • 40 g zucchero di canna
  • 40 g zucchero di canna
  • 40 g zucchero di canna
  • 50 ml aceto balsamico
  • 50 ml aceto balsamico
  • 50 ml aceto balsamico
  • 250 ml acqua
  • 250 ml acqua
  • 250 ml acqua
  • 250 ml brodo vegetale
  • 250 ml brodo vegetale
  • 250 ml brodo vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 foglia foglia di alloro
  • 1 foglia foglia di alloro
  • 1 foglia foglia di alloro

Equipment

padella ampiacoperchio

Tips

  • Cuocere lentamente a fuoco dolce senza girarle troppo.
  • Negli ultimi minuti togliere il coperchio e lasciare restringere il fondo.
Cipolline in agrodolce | Clip Recipe