Rouelle de porc au vin blanc

Name: Rouelle de porc au vin blanc
Total time: 180 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 rouelle de porc; 30 cl vin blanc; 2 oignons; 1 bouquet garni; 5 carottes; sel; poivre; eau

Serves 1

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Rouelle de porc au vin blanc

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Serves 1

Directions

1Couper les oignons en rondelles assez larges.
2Disposer un lit d'oignons au fond du plat de cuisson.
3Peler la carotte.
4Couper les carottes en rondelles assez larges.
5Placer la rouelle de porc sur le lit d'oignons.
6Saler la rouelle des deux côtés.
7Poivrer la rouelle des deux côtés.
8Ajouter le bouquet garni dans le plat.
9Disposer les rondelles de carottes sur la rouelle.
10Verser environ 30 cl de vin blanc dans le plat.
11Compléter avec un peu d'eau pour couvrir la rouelle.
12Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
13Après la marinade, retirer les carottes du plat et les mettre de côté.
14Récupérer le bouquet garni du plat.
15Récupérer les oignons de la marinade et les disposer au fond d'un plat de cuisson propre.
16Placer la rouelle sur les oignons dans le nouveau plat.
17Verser la marinade sur la rouelle, jusqu'à mi-hauteur de la viande.
18Mettre la rouelle au four préchauffé à 150°C pendant 2 heures minimum, en la retournant de temps en temps pour qu'elle dore des deux côtés.
19Peler les carottes restantes.
20Couper les carottes en rondelles.
21À mi-cuisson, ajouter les carottes préparées au plat.
22Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la dernière cuisson.
23Laisser la rouelle cuire au total 3 heures au four à 150°C.
24Servir la rouelle de porc avec les carottes et les oignons.

Ingredients

1 rouelle de porc
30 cl vin blanc
2 oignons
1 bouquet garni
5 carottes
sel
poivre
eau

Equipment

couteauplanche à découperplat de cuissonéconomefourcuillèrefourchette

Tips

Laisser mariner pendant 12h à 24h au réfrigérateur, couvert avec un couvercle, un film ou du papier aluminium.
Utiliser un plat de cuisson de la bonne taille pour que la rouelle soit bien recouverte de marinade.
Tourner la rouelle de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elle dore des deux côtés.
Si la rouelle manque de jus pendant la cuisson, ajouter de la marinade restante ou un peu d'eau supplémentaire.
Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la cuisson finale.

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Directions

1Couper les oignons en rondelles assez larges.
2Disposer un lit d'oignons au fond du plat de cuisson.
3Peler la carotte.
4Couper les carottes en rondelles assez larges.
5Placer la rouelle de porc sur le lit d'oignons.
6Saler la rouelle des deux côtés.
7Poivrer la rouelle des deux côtés.
8Ajouter le bouquet garni dans le plat.
9Disposer les rondelles de carottes sur la rouelle.
10Verser environ 30 cl de vin blanc dans le plat.
11Compléter avec un peu d'eau pour couvrir la rouelle.
12Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
13Après la marinade, retirer les carottes du plat et les mettre de côté.
14Récupérer le bouquet garni du plat.
15Récupérer les oignons de la marinade et les disposer au fond d'un plat de cuisson propre.
16Placer la rouelle sur les oignons dans le nouveau plat.
17Verser la marinade sur la rouelle, jusqu'à mi-hauteur de la viande.
18Mettre la rouelle au four préchauffé à 150°C pendant 2 heures minimum, en la retournant de temps en temps pour qu'elle dore des deux côtés.
19Peler les carottes restantes.
20Couper les carottes en rondelles.
21À mi-cuisson, ajouter les carottes préparées au plat.
22Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la dernière cuisson.
23Laisser la rouelle cuire au total 3 heures au four à 150°C.
24Servir la rouelle de porc avec les carottes et les oignons.

Ingredients

1 rouelle de porc
30 cl vin blanc
2 oignons
1 bouquet garni
5 carottes
sel
poivre
eau

Equipment

couteauplanche à découperplat de cuissonéconomefourcuillèrefourchette

Tips

Laisser mariner pendant 12h à 24h au réfrigérateur, couvert avec un couvercle, un film ou du papier aluminium.
Utiliser un plat de cuisson de la bonne taille pour que la rouelle soit bien recouverte de marinade.
Tourner la rouelle de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elle dore des deux côtés.
Si la rouelle manque de jus pendant la cuisson, ajouter de la marinade restante ou un peu d'eau supplémentaire.
Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la cuisson finale.