Köttbullar mit Kartoffelbrei
Directions
- 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- 2Abgießen und mit Butter, H-Schlagsahne und den Gewürzen stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- 3Das trockene Brot in Milch einweichen.
- 4Zwiebeln fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten.
- 5Hackfleisch mit eingeweichtem Brot, Schnittlauch, Ei, Zwiebeln und Gewürzen vermengen.
- 6Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7Köttbullar aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 8Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- 9Mit Rinderfond ablöschen und glatt rühren.
- 10Sahne und Senf hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11Die Soße kurz einkochen lassen, bis sie sämig ist.
Ingredients
- 0 Kartoffeln
- 0 H-Schlagsahne
- 0 Butter
- 0 Salz
- 0 Muskatnuss
- 500 g Hackfleisch
- 50 g Trockenes Brot
- 120 ml Milch
- 3 EL Schnittlauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Ei
- 1.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika
- 0.5 TL Curry
- 200 ml H-Schlagsahne
- 300 ml Rinderfond
- 20 g Mehl
- 15 g Butter
- 1 TL Senf
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
Equipment
PfanneTopf
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