Queso Fresco de Cabra (o Vaca)
Directions
- 1Calentar la leche de cabra a 90 grados centígrados.
- 2Calentar la leche de cabra a 90 grados centígrados.
- 3Calentar la leche de cabra a 90 grados centígrados.
- 4Añadir vinagre de manzana y zumo de limón a la leche caliente.
- 5Añadir vinagre de manzana y zumo de limón a la leche caliente.
- 6Añadir vinagre de manzana y zumo de limón a la leche caliente.
- 7Dejar reposar la mezcla durante media hora.
- 8Dejar reposar la mezcla durante media hora.
- 9Dejar reposar la mezcla durante media hora.
- 10Filtrar la leche cuajada usando una gasa y un recipiente.
- 11Filtrar la leche cuajada usando una gasa y un recipiente.
- 12Filtrar la leche cuajada usando una gasa y un recipiente.
- 13Añadir sal a la cuajada.
- 14Añadir sal a la cuajada.
- 15Añadir sal a la cuajada.
- 16Colocar la cuajada filtrada en un recipiente, cubrirla con la gasa y ponerle peso encima.
- 17Colocar la cuajada filtrada en un recipiente, cubrirla con la gasa y ponerle peso encima.
- 18Colocar la cuajada filtrada en un recipiente, cubrirla con la gasa y ponerle peso encima.
- 19Dejarlo reposar en la nevera toda la noche.
- 20Dejarlo reposar en la nevera toda la noche.
- 21Dejarlo reposar en la nevera toda la noche.
- 22Preparar la salmuera: 3 litros de agua y 60 gramos de sal.
- 23Preparar la salmuera: 3 litros de agua y 60 gramos de sal.
- 24Preparar la salmuera: 3 litros de agua y 60 gramos de sal.
- 25Introducir el queso en la salmuera.
- 26Introducir el queso en la salmuera.
- 27Introducir el queso en la salmuera.
- 28Dejar el queso en la salmuera durante 24 horas en la nevera.
- 29Dejar el queso en la salmuera durante 24 horas en la nevera.
- 30Dejar el queso en la salmuera durante 24 horas en la nevera.
Ingredients
- 3750 ml Leche de cabra
- 3750 ml Leche de cabra
- 3750 ml Leche de cabra
- 85 ml Vinagre de Manzana
- 85 ml Vinagre de Manzana
- 85 ml Vinagre de Manzana
- 0.5 cucharadita Limón
- 0.5 cucharadita Limón
- 0.5 cucharadita Limón
- 60 gramos Sal
- 60 gramos Sal
- 60 gramos Sal
Equipment
ollatermómetrorecipientegasacuchara de maderapesa