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Sándwich de pollo frito coreano

Serves 1
instagram.com

Sándwich de pollo frito coreano

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Serves 1

Directions

  1. 1Extender salsa ranchera sobre una rebanada de pan de sándwich.
  2. 2Colocar pollo frito sobre la salsa ranchera.
  3. 3Añadir tres lonchas de queso cheddar sobre el pollo.
  4. 4Colocar col finamente picada sobre el queso.
  5. 5Extender salsa barbacoa coreana sobre otra rebanada de pan.
  6. 6Cerrar el sándwich con la rebanada de pan con salsa barbacoa coreana.
  7. 7Preparar el adobo para el pollo mezclando yogur griego, huevo, un chorrito de leche, una cucharadita de vinagre de manzana, sal y especias (ajo, cebolla, pimentón).
  8. 8Sumergir el pollo en el adobo y luego en harina, presionando para que se impregne bien y quede con relieve.
  9. 9Freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
  10. 10Para la salsa barbacoa coreana, mezclar azúcar moreno, ketchup, mostaza, agua, vinagre de manzana, salsa Worcestershire, salsa de soja, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, miel y gochujang.

Ingredients

  • Pan de sándwich
  • Salsa ranchera
  • 3 lonchas Queso cheddar
  • Pollo frito
  • Col
  • Salsa barbacoa coreana
  • 1 unidad Yogur griego
  • 1 unidad Huevo
  • chorrito Leche
  • 1 cucharadita Vinagre de manzana
  • Sal
  • Especias (ajo, cebolla, pimentón)
  • Harina
  • 100 ml Azúcar moreno
  • 100 ml Ketchup
  • 1 cucharada Mostaza
  • 3 cucharadas Agua
  • 3 cucharadas Vinagre de manzana
  • 2 cucharadas Salsa Worcestershire
  • 1 cucharada Salsa soja
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 0.5 cucharadita Pimentón ahumado
  • 0.5 cucharada Miel
  • 1 cucharada Especias BBQ
  • 1 cucharada Gochujang

Equipment

SarténBolBatidor de varillasFreidoraCazo

Tips

  • Para el rebozado del pollo, pasar por harina y apretar un poco para que se impregne bien, la clave es que quede con el máximo relieve posible para conseguir más partes crujientes.
  • Para la col, cortar fina, añadir sal y frotar para que se quede más suave.

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