Salpicón de Mariscos

Serves 4
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Directions

  1. 1Picar finamente la cebolla morada.
  2. 2Picar finamente la cebolla morada.
  3. 3Picar finamente la cebolla morada.
  4. 4Picar finamente el pimiento rojo.
  5. 5Picar finamente el pimiento rojo.
  6. 6Picar finamente el pimiento rojo.
  7. 7Picar finamente el pimiento verde.
  8. 8Picar finamente el pimiento verde.
  9. 9Picar finamente el pimiento verde.
  10. 10Preparar la vinagreta añadiendo aceite de oliva virgen extra en un bol.
  11. 11Preparar la vinagreta añadiendo aceite de oliva virgen extra en un bol.
  12. 12Preparar la vinagreta añadiendo aceite de oliva virgen extra en un bol.
  13. 13Añadir vinagre de manzana al bol.
  14. 14Añadir vinagre de manzana al bol.
  15. 15Añadir vinagre de manzana al bol.
  16. 16Añadir zumo de limón al bol.
  17. 17Añadir zumo de limón al bol.
  18. 18Añadir zumo de limón al bol.
  19. 19Añadir mostaza al bol.
  20. 20Añadir mostaza al bol.
  21. 21Añadir mostaza al bol.
  22. 22Añadir sal al gusto a la vinagreta.
  23. 23Añadir sal al gusto a la vinagreta.
  24. 24Añadir sal al gusto a la vinagreta.
  25. 25Mezclar la vinagreta con una varilla para emulsionar hasta obtener la textura adecuada.
  26. 26Mezclar la vinagreta con una varilla para emulsionar hasta obtener la textura adecuada.
  27. 27Mezclar la vinagreta con una varilla para emulsionar hasta obtener la textura adecuada.
  28. 28Saltear los gambones pelados con una pizca de sal en una sartén hasta que estén en su punto.
  29. 29Saltear los gambones pelados con una pizca de sal en una sartén hasta que estén en su punto.
  30. 30Saltear los gambones pelados con una pizca de sal en una sartén hasta que estén en su punto.
  31. 31Cortar los gambones salteados en rodajas gruesas.
  32. 32Cortar los gambones salteados en rodajas gruesas.
  33. 33Cortar los gambones salteados en rodajas gruesas.
  34. 34Cortar el pulpo previamente cocido en rodajas gruesas.
  35. 35Cortar el pulpo previamente cocido en rodajas gruesas.
  36. 36Cortar el pulpo previamente cocido en rodajas gruesas.
  37. 37Retirar los mejillones de sus conchas.
  38. 38Retirar los mejillones de sus conchas.
  39. 39Retirar los mejillones de sus conchas.
  40. 40Juntar todos los mariscos (gambones, pulpo y mejillones) en un bol.
  41. 41Juntar todos los mariscos (gambones, pulpo y mejillones) en un bol.
  42. 42Juntar todos los mariscos (gambones, pulpo y mejillones) en un bol.
  43. 43Añadir las hortalizas picadas (cebolla morada, pimiento rojo y pimiento verde) al bol con los mariscos.
  44. 44Añadir las hortalizas picadas (cebolla morada, pimiento rojo y pimiento verde) al bol con los mariscos.
  45. 45Añadir las hortalizas picadas (cebolla morada, pimiento rojo y pimiento verde) al bol con los mariscos.
  46. 46Añadir las alcaparras finamente picadas.
  47. 47Añadir las alcaparras finamente picadas.
  48. 48Añadir las alcaparras finamente picadas.
  49. 49Verter la vinagreta sobre los mariscos y hortalizas.
  50. 50Verter la vinagreta sobre los mariscos y hortalizas.
  51. 51Verter la vinagreta sobre los mariscos y hortalizas.
  52. 52Mezclar bien todos los ingredientes para integrarlos.
  53. 53Mezclar bien todos los ingredientes para integrarlos.
  54. 54Mezclar bien todos los ingredientes para integrarlos.
  55. 55Servir el salpicón de mariscos.
  56. 56Servir el salpicón de mariscos.
  57. 57Servir el salpicón de mariscos.

Ingredients

  • 300 g pulpo cocido
  • 300 g pulpo cocido
  • 300 g pulpo cocido
  • 1 kg mejillones (peso en bruto)
  • 1 kg mejillones (peso en bruto)
  • 1 kg mejillones (peso en bruto)
  • 12 gambones grandes
  • 12 gambones grandes
  • 12 gambones grandes
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 cdta alcaparras
  • 1 cdta alcaparras
  • 1 cdta alcaparras
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 10 ml zumo de limón
  • 10 ml zumo de limón
  • 10 ml zumo de limón
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • sal
  • sal
  • sal

Equipment

cuchillotabla de cortarbolvarilla de cocinasarténespátula

Tips

  • Mezclar la vinagreta con varilla para emulsionar justo antes de servir.
  • Cortar los gambones y el pulpo en rodajas gruesas.
  • Mezclar bien todos los ingredientes con la vinagreta para que se integren los sabores.
  • Este plato es bajo en carbohidratos, perfecto como entrada o para una cena ligera, y se adapta a un estilo de vida keto.
  • Guardar la receta para hacerla después y etiquetar a alguien que la necesite.
  • Dejar un corazón si te gustó la receta.