Directions
- 1Pica finamente el ajo y el perejil.
- 2En un frasco de vidrio, agrega el ajo picado y el perejil picado.
- 3Añade aceite de oliva y exprime zumo de limón al frasco.
- 4Tapa el frasco y agítalo bien para emulsionar el majado.
- 5Aplasta las patatas cocidas.
- 6En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca las patatas aplastadas.
- 7Sazona las patatas con sal.
- 8Añade pimienta a las patatas.
- 9Cocina las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas de la sartén a un plato.
- 10Corta el pulpo cocido en trozos.
- 11Añade aceite de oliva a la misma sartén.
- 12Incorpora los trozos de pulpo a la sartén y séllalos brevemente.
- 13Añade el majado de ajo y perejil al pulpo en la sartén.
- 14Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se reduzca.
- 15Coloca el pulpo con la salsa sobre las patatas en el plato.
- 16Sirve la ensalada templada de pulpo.
Ingredients
- Patatas cocidas
- Pulpo cocido
- Ajo
- Perejil
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco
Equipment
SarténTabla de cortarCuchilloVasoFrasco de vidrioCucharaTenedorEspátula
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