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Ensalada templada de pulpo

10m
Serves 1
instagram.com

Ensalada templada de pulpo

instagram.com
10m
Serves 1

Directions

  1. 1Pica finamente el ajo y el perejil.
  2. 2En un frasco de vidrio, agrega el ajo picado y el perejil picado.
  3. 3Añade aceite de oliva y exprime zumo de limón al frasco.
  4. 4Tapa el frasco y agítalo bien para emulsionar el majado.
  5. 5Aplasta las patatas cocidas.
  6. 6En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca las patatas aplastadas.
  7. 7Sazona las patatas con sal.
  8. 8Añade pimienta a las patatas.
  9. 9Cocina las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas de la sartén a un plato.
  10. 10Corta el pulpo cocido en trozos.
  11. 11Añade aceite de oliva a la misma sartén.
  12. 12Incorpora los trozos de pulpo a la sartén y séllalos brevemente.
  13. 13Añade el majado de ajo y perejil al pulpo en la sartén.
  14. 14Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se reduzca.
  15. 15Coloca el pulpo con la salsa sobre las patatas en el plato.
  16. 16Sirve la ensalada templada de pulpo.

Ingredients

  • Patatas cocidas
  • Pulpo cocido
  • Ajo
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco

Equipment

SarténTabla de cortarCuchilloVasoFrasco de vidrioCucharaTenedorEspátula

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