Ensalada templada de pulpo

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pica finamente el ajo y el perejil.
  2. 2Pica finamente el ajo y el perejil.
  3. 3Pica finamente el ajo y el perejil.
  4. 4En un frasco de vidrio, agrega el ajo picado y el perejil picado.
  5. 5En un frasco de vidrio, agrega el ajo picado y el perejil picado.
  6. 6En un frasco de vidrio, agrega el ajo picado y el perejil picado.
  7. 7Añade aceite de oliva y exprime zumo de limón al frasco.
  8. 8Añade aceite de oliva y exprime zumo de limón al frasco.
  9. 9Añade aceite de oliva y exprime zumo de limón al frasco.
  10. 10Tapa el frasco y agítalo bien para emulsionar el majado.
  11. 11Tapa el frasco y agítalo bien para emulsionar el majado.
  12. 12Tapa el frasco y agítalo bien para emulsionar el majado.
  13. 13Aplasta las patatas cocidas.
  14. 14Aplasta las patatas cocidas.
  15. 15Aplasta las patatas cocidas.
  16. 16En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca las patatas aplastadas.
  17. 17En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca las patatas aplastadas.
  18. 18En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca las patatas aplastadas.
  19. 19Sazona las patatas con sal.
  20. 20Sazona las patatas con sal.
  21. 21Sazona las patatas con sal.
  22. 22Añade pimienta a las patatas.
  23. 23Añade pimienta a las patatas.
  24. 24Añade pimienta a las patatas.
  25. 25Cocina las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas de la sartén a un plato.
  26. 26Cocina las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas de la sartén a un plato.
  27. 27Cocina las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y retíralas de la sartén a un plato.
  28. 28Corta el pulpo cocido en trozos.
  29. 29Corta el pulpo cocido en trozos.
  30. 30Corta el pulpo cocido en trozos.
  31. 31Añade aceite de oliva a la misma sartén.
  32. 32Añade aceite de oliva a la misma sartén.
  33. 33Añade aceite de oliva a la misma sartén.
  34. 34Incorpora los trozos de pulpo a la sartén y séllalos brevemente.
  35. 35Incorpora los trozos de pulpo a la sartén y séllalos brevemente.
  36. 36Incorpora los trozos de pulpo a la sartén y séllalos brevemente.
  37. 37Añade el majado de ajo y perejil al pulpo en la sartén.
  38. 38Añade el majado de ajo y perejil al pulpo en la sartén.
  39. 39Añade el majado de ajo y perejil al pulpo en la sartén.
  40. 40Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se reduzca.
  41. 41Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se reduzca.
  42. 42Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se reduzca.
  43. 43Coloca el pulpo con la salsa sobre las patatas en el plato.
  44. 44Coloca el pulpo con la salsa sobre las patatas en el plato.
  45. 45Coloca el pulpo con la salsa sobre las patatas en el plato.
  46. 46Sirve la ensalada templada de pulpo.
  47. 47Sirve la ensalada templada de pulpo.
  48. 48Sirve la ensalada templada de pulpo.

Ingredients

  • Patatas cocidas
  • Patatas cocidas
  • Patatas cocidas
  • Pulpo cocido
  • Pulpo cocido
  • Pulpo cocido
  • Ajo
  • Ajo
  • Ajo
  • Perejil
  • Perejil
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Zumo de limón
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Vino blanco
  • Vino blanco

Equipment

SarténTabla de cortarCuchilloVasoFrasco de vidrioCucharaTenedorEspátula