Ensalada de Legumbres
Serves 1
Directions
- 1Cuece los huevos durante dos minutos.
- 2Pasa los huevos inmediatamente a agua muy fría.
- 3Pela la cebolla.
- 4Pica muy fina la cebolla.
- 5Pica los pimientos del piquillo.
- 6Escurre las judías y ponlas en un bol amplio.
- 7Escurre los guisantes y ponlos en el bol amplio junto con las judías.
- 8Agrega la cebolla picada al bol.
- 9Agrega los pimientos del piquillo picados al bol.
- 10Ralla la zanahoria y agrégala al bol.
- 11Agrega el atún o bonito en aceite al bol.
- 12Mezcla todos los ingredientes en el bol.
- 13Prepara una vinagreta mezclando en un tarrito de cristal la sal, el vinagre y el aceite.
- 14Agita la vinagreta con energía.
- 15Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
- 16Mezcla la ensalada con la vinagreta.
- 17Sirve la ensalada fría.
- 18Decora con los huevos cocidos troceados.
Ingredients
- 400 gr judías blancas cocidas
- 200 gr guisantes cocidos
- 1 cebolla morada o cebolleta
- 4 pimientos del piquillo
- 1 zanahoria
- 150 gr atún o bonito en aceite
- 2 huevos
- Sal
- 1 parte vinagre
- 3 partes aceite de oliva virgen extra
Equipment
ollabolcuchillocoladorralladortarrito de cristal
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