Ensaladilla Rusa (Española)

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar las patatas y las zanahorias a dados.
  2. 2Pelar y cortar las patatas y las zanahorias a dados.
  3. 3Pelar y cortar las patatas y las zanahorias a dados.
  4. 4Cocer las patatas y las zanahorias.
  5. 5Cocer las patatas y las zanahorias.
  6. 6Cocer las patatas y las zanahorias.
  7. 7Pelar los gambones o gambas, reservar las cabezas y las cáscaras.
  8. 8Pelar los gambones o gambas, reservar las cabezas y las cáscaras.
  9. 9Pelar los gambones o gambas, reservar las cabezas y las cáscaras.
  10. 10En aceite de girasol, infusionar las cabezas de las gambas a unos 90 grados.
  11. 11En aceite de girasol, infusionar las cabezas de las gambas a unos 90 grados.
  12. 12En aceite de girasol, infusionar las cabezas de las gambas a unos 90 grados.
  13. 13Retirar las cabezas y colar el aceite.
  14. 14Retirar las cabezas y colar el aceite.
  15. 15Retirar las cabezas y colar el aceite.
  16. 16En el aceite infusionado, añadir un huevo, dos dientes de ajo sin germen, un chorrito de limón y sal. Batir con la batidora de mano para hacer una mahonesa.
  17. 17En el aceite infusionado, añadir un huevo, dos dientes de ajo sin germen, un chorrito de limón y sal. Batir con la batidora de mano para hacer una mahonesa.
  18. 18En el aceite infusionado, añadir un huevo, dos dientes de ajo sin germen, un chorrito de limón y sal. Batir con la batidora de mano para hacer una mahonesa.
  19. 19Mezclar las patatas, zanahorias, aceitunas, atún y la clara de huevo cocido.
  20. 20Mezclar las patatas, zanahorias, aceitunas, atún y la clara de huevo cocido.
  21. 21Mezclar las patatas, zanahorias, aceitunas, atún y la clara de huevo cocido.
  22. 22Añadir la mahonesa de gamba y mezclar bien.
  23. 23Añadir la mahonesa de gamba y mezclar bien.
  24. 24Añadir la mahonesa de gamba y mezclar bien.

Ingredients

  • 4 patatas
  • 4 patatas
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 1 kilo gambones o gambas
  • 1 kilo gambones o gambas
  • 1 kilo gambones o gambas
  • 1 taza aceite de girasol
  • 1 taza aceite de girasol
  • 1 taza aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 taza aceitunas
  • 1 taza aceitunas
  • 1 taza aceitunas
  • 1 clara huevos cocidos
  • 1 clara huevos cocidos
  • 1 clara huevos cocidos
  • 1 lata atún
  • 1 lata atún
  • 1 lata atún

Equipment

cuchilloollasarténcoladorbatidora de mano