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Ensaladilla Rusa (Española)

1m
Serves 1
tiktok.com

Ensaladilla Rusa (Española)

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1m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelar y cortar las patatas y las zanahorias a dados.
  2. 2Cocer las patatas y las zanahorias.
  3. 3Pelar los gambones o gambas, reservar las cabezas y las cáscaras.
  4. 4En aceite de girasol, infusionar las cabezas de las gambas a unos 90 grados.
  5. 5Retirar las cabezas y colar el aceite.
  6. 6En el aceite infusionado, añadir un huevo, dos dientes de ajo sin germen, un chorrito de limón y sal. Batir con la batidora de mano para hacer una mahonesa.
  7. 7Mezclar las patatas, zanahorias, aceitunas, atún y la clara de huevo cocido.
  8. 8Añadir la mahonesa de gamba y mezclar bien.

Ingredients

  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 kilo gambones o gambas
  • 1 taza aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito limón
  • 1 taza aceitunas
  • 1 clara huevos cocidos
  • 1 lata atún

Equipment

cuchilloollasarténcoladorbatidora de mano

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