Sciatt
Serves 1
Directions
- 1Tirare fuori dalla neve un pezzo di formaggio Casera.
- 2Tirare fuori dalla neve un pezzo di formaggio Casera.
- 3Tirare fuori dalla neve un pezzo di formaggio Casera.
- 4Tagliare il formaggio Casera a fette.
- 5Tagliare il formaggio Casera a fette.
- 6Tagliare il formaggio Casera a fette.
- 7Tagliare le fette di formaggio Casera a cubetti.
- 8Tagliare le fette di formaggio Casera a cubetti.
- 9Tagliare le fette di formaggio Casera a cubetti.
- 10Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno e la fecola di patate.
- 11Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno e la fecola di patate.
- 12Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno e la fecola di patate.
- 13Aggiungere sale e pepe alla farina.
- 14Aggiungere sale e pepe alla farina.
- 15Aggiungere sale e pepe alla farina.
- 16Aprire una bottiglia di birra.
- 17Aprire una bottiglia di birra.
- 18Aprire una bottiglia di birra.
- 19Versare la birra nella ciotola con la farina e il pepe.
- 20Versare la birra nella ciotola con la farina e il pepe.
- 21Versare la birra nella ciotola con la farina e il pepe.
- 22Aggiungere la grappa bianca.
- 23Aggiungere la grappa bianca.
- 24Aggiungere la grappa bianca.
- 25Aggiungere acqua frizzante.
- 26Aggiungere acqua frizzante.
- 27Aggiungere acqua frizzante.
- 28Mescolare il composto con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e setosa.
- 29Mescolare il composto con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e setosa.
- 30Mescolare il composto con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e setosa.
- 31Aggiungere i cubetti di formaggio Casera alla pastella.
- 32Aggiungere i cubetti di formaggio Casera alla pastella.
- 33Aggiungere i cubetti di formaggio Casera alla pastella.
- 34Mescolare i cubetti di formaggio Casera con la pastella usando due cucchiai.
- 35Mescolare i cubetti di formaggio Casera con la pastella usando due cucchiai.
- 36Mescolare i cubetti di formaggio Casera con la pastella usando due cucchiai.
- 37Mettere una padella con olio di semi di arachidi su un fornello da campeggio e accenderlo.
- 38Mettere una padella con olio di semi di arachidi su un fornello da campeggio e accenderlo.
- 39Mettere una padella con olio di semi di arachidi su un fornello da campeggio e accenderlo.
- 40Friggere gli Sciatt nella padella con olio bollente.
- 41Friggere gli Sciatt nella padella con olio bollente.
- 42Friggere gli Sciatt nella padella con olio bollente.
- 43Rimuovere gli Sciatt fritti dall'olio con una schiumarola.
- 44Rimuovere gli Sciatt fritti dall'olio con una schiumarola.
- 45Rimuovere gli Sciatt fritti dall'olio con una schiumarola.
- 46Preparare l'insalata di radicchio tagliando il radicchio a striscioline.
- 47Preparare l'insalata di radicchio tagliando il radicchio a striscioline.
- 48Preparare l'insalata di radicchio tagliando il radicchio a striscioline.
- 49Aggiungere le pere tagliate a cubetti all'insalata.
- 50Aggiungere le pere tagliate a cubetti all'insalata.
- 51Aggiungere le pere tagliate a cubetti all'insalata.
- 52Aggiungere le noci tritate all'insalata.
- 53Aggiungere le noci tritate all'insalata.
- 54Aggiungere le noci tritate all'insalata.
- 55Condire l'insalata con un goccio di aceto balsamico.
- 56Condire l'insalata con un goccio di aceto balsamico.
- 57Condire l'insalata con un goccio di aceto balsamico.
- 58Mescolare l'insalata.
- 59Mescolare l'insalata.
- 60Mescolare l'insalata.
- 61Servire l'insalata su un piatto di legno.
- 62Servire l'insalata su un piatto di legno.
- 63Servire l'insalata su un piatto di legno.
- 64Disporre gli Sciatt sull'insalata.
- 65Disporre gli Sciatt sull'insalata.
- 66Disporre gli Sciatt sull'insalata.
- 67Gustare gli Sciatt.
- 68Gustare gli Sciatt.
- 69Gustare gli Sciatt.
Ingredients
- 300 g formaggio Casera
- 300 g formaggio Casera
- 300 g formaggio Casera
- 100 g farina di grano saraceno
- 100 g farina di grano saraceno
- 100 g farina di grano saraceno
- 50 g fecola di patate
- 50 g fecola di patate
- 50 g fecola di patate
- 5 g sale
- 5 g sale
- 5 g sale
- pepe
- pepe
- pepe
- 30 g grappa bianca
- 30 g grappa bianca
- 30 g grappa bianca
- 50 g birra
- 50 g birra
- 50 g birra
- acqua frizzante
- acqua frizzante
- acqua frizzante
- Olio di semi di arachidi
- Olio di semi di arachidi
- Olio di semi di arachidi
- radicchio
- radicchio
- radicchio
- pere
- pere
- pere
- noci
- noci
- noci
- aceto balsamico
- aceto balsamico
- aceto balsamico
Equipment
cassetto di legnotaglierecoltellociotola di vetroapribottigliefrustacucchiaiopadellafornello da campeggioschiumarolapiatto di legno
Tips
- Lasciare riposare la pastella per mezz'ora in frigo (o nella neve), in modo tale che la farina si idrati e la pastella risulti liscia e setosa, morbida e che scriva.
- Per servirli è ottima un'insalatina verde come il cicorino, o radicchio con l'aggiunta di pere e noci, condita solo con un goccio di aceto balsamico.