Sambal Sotong
Serves 1
Directions
- 1Masak sotong terlebih dahulu untuk matikan air sotong. Angkat dan ketepikan.
- 2Masak sotong terlebih dahulu untuk matikan air sotong. Angkat dan ketepikan.
- 3Masak sotong terlebih dahulu untuk matikan air sotong. Angkat dan ketepikan.
- 4Tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak.
- 5Tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak.
- 6Tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak.
- 7Masukkan air rebusan sotong dan asam jawa.
- 8Masukkan air rebusan sotong dan asam jawa.
- 9Masukkan air rebusan sotong dan asam jawa.
- 10Perasakan dengan garam gula secukup rasa.
- 11Perasakan dengan garam gula secukup rasa.
- 12Perasakan dengan garam gula secukup rasa.
- 13Masak hingga sambal tumis menjadi pekat.
- 14Masak hingga sambal tumis menjadi pekat.
- 15Masak hingga sambal tumis menjadi pekat.
- 16Akhir sekali masukkan sotong. Gaul sebati dan terus matikan api.
- 17Akhir sekali masukkan sotong. Gaul sebati dan terus matikan api.
- 18Akhir sekali masukkan sotong. Gaul sebati dan terus matikan api.
Ingredients
- Bawang merah
- Bawang merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang putih
- Bawang putih
- Cili kering yang direbus
- Cili kering yang direbus
- Cili kering yang direbus
- Belacan
- Belacan
- Belacan
- Udang kering
- Udang kering
- Udang kering
- Sotong
- Sotong
- Sotong
- Serai dititik
- Serai dititik
- Serai dititik
- Asam jawa
- Asam jawa
- Asam jawa
- secukup rasa Garam
- secukup rasa Garam
- secukup rasa Garam
- secukup rasa Gula
- secukup rasa Gula
- secukup rasa Gula
- Air rebusan sotong
- Air rebusan sotong
- Air rebusan sotong
Equipment
pansudu
Tips
- Masak sotong terlebih dahulu untuk matikan air sotong. Angkat dan ketepikan.
- Air rebusan diguna dalam tumisan sambal.
- Masak sambal tumis hingga pecah minyak pekat melikat.
- Akhir sekali baru masukkan sotong. Kacau rata terus matikan api.
- Sotong tidak boleh overcooked, nanti akan liat.