Polpette di tempeh alla paprica affumicata in padella

23 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Taglia il tempeh a dadini.
  2. 2Cuoci il tempeh nella pentola a vapore per circa 10 minuti.
  3. 3Trita la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  4. 4Disponi la cipolla e l'aglio in una padella.
  5. 5Fai dorare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio per qualche minuto.
  6. 6In un robot da cucina, disponi il tempeh, la cipolla e lo spicchio d'aglio cotti.
  7. 7Aggiungi la salsa di soia, il mezzo cucchiaino di paprica affumicata e il prezzemolo nel robot da cucina.
  8. 8Frulla tutto fin quando non otterrai un composto lavorabile con le mani.
  9. 9Realizza le polpette, grandi all'incirca come una noce.
  10. 10Passa le polpette nel pangrattato.
  11. 11In una padella, aggiungi l'olio extravergine di oliva.
  12. 12Fai scaldare l'olio per qualche minuto.
  13. 13Disponi le polpette nella padella.
  14. 14Cuoci le polpette per circa 3 minuti per lato fin quando non risulteranno dorate.

Ingredients

  • 185 gr tempeh
  • 1 1/4 cipolla rossa di Tropea
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 ml salsa di soia
  • 0.5 cucchiaino paprica affumicata
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • q.b pangrattato per la panatura
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva per cucinare

Equipment

pentola a vaporepadellarobot da cucina

Tips

  • The tempeh is cooked in a steamer to make it softer and ready to absorb flavors.
  • The ingredients inside the meatballs are already cooked, so it is not necessary to leave them on the fire for a long time.