BAVETTE SAUCE CHAMPIGNONS FIT

Serves 1
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Directions

  1. 1Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
  2. 2Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
  3. 3Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
  4. 4Éplucher les pommes de terre cuites.
  5. 5Éplucher les pommes de terre cuites.
  6. 6Éplucher les pommes de terre cuites.
  7. 7Écraser les pommes de terre dans un saladier.
  8. 8Écraser les pommes de terre dans un saladier.
  9. 9Écraser les pommes de terre dans un saladier.
  10. 10Ajouter la farine aux pommes de terre écrasées.
  11. 11Ajouter la farine aux pommes de terre écrasées.
  12. 12Ajouter la farine aux pommes de terre écrasées.
  13. 13Ajouter la mozzarella râpée aux pommes de terre.
  14. 14Ajouter la mozzarella râpée aux pommes de terre.
  15. 15Ajouter la mozzarella râpée aux pommes de terre.
  16. 16Diviser la pâte en petites boules.
  17. 17Diviser la pâte en petites boules.
  18. 18Diviser la pâte en petites boules.
  19. 19Assaisonner les boules de pommes de terre avec du paprika.
  20. 20Assaisonner les boules de pommes de terre avec du paprika.
  21. 21Assaisonner les boules de pommes de terre avec du paprika.
  22. 22Ajouter du sel aux boules de pommes de terre.
  23. 23Ajouter du sel aux boules de pommes de terre.
  24. 24Ajouter du sel aux boules de pommes de terre.
  25. 25Ajouter un peu d'huile d'olive aux boules de pommes de terre et mélanger.
  26. 26Ajouter un peu d'huile d'olive aux boules de pommes de terre et mélanger.
  27. 27Ajouter un peu d'huile d'olive aux boules de pommes de terre et mélanger.
  28. 28Passer les boules de pommes de terre au Air Fryer pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
  29. 29Passer les boules de pommes de terre au Air Fryer pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
  30. 30Passer les boules de pommes de terre au Air Fryer pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
  31. 31Faire revenir la bavette dans une poêle avec de l'huile.
  32. 32Faire revenir la bavette dans une poêle avec de l'huile.
  33. 33Faire revenir la bavette dans une poêle avec de l'huile.
  34. 34Saler la viande.
  35. 35Saler la viande.
  36. 36Saler la viande.
  37. 37Bien griller la viande.
  38. 38Bien griller la viande.
  39. 39Bien griller la viande.
  40. 40Couper les oignons le plus petit possible.
  41. 41Couper les oignons le plus petit possible.
  42. 42Couper les oignons le plus petit possible.
  43. 43Couper les champignons le plus petit possible.
  44. 44Couper les champignons le plus petit possible.
  45. 45Couper les champignons le plus petit possible.
  46. 46Faire revenir les oignons dans la même poêle sans la laver.
  47. 47Faire revenir les oignons dans la même poêle sans la laver.
  48. 48Faire revenir les oignons dans la même poêle sans la laver.
  49. 49Ajouter les champignons dans la poêle.
  50. 50Ajouter les champignons dans la poêle.
  51. 51Ajouter les champignons dans la poêle.
  52. 52Ajouter le bouillon de volaille.
  53. 53Ajouter le bouillon de volaille.
  54. 54Ajouter le bouillon de volaille.
  55. 55Ajouter un peu d'eau.
  56. 56Ajouter un peu d'eau.
  57. 57Ajouter un peu d'eau.
  58. 58Mélanger la maïzena avec de l'eau.
  59. 59Mélanger la maïzena avec de l'eau.
  60. 60Mélanger la maïzena avec de l'eau.
  61. 61Ajouter le mélange maïzena-eau à la préparation dans la poêle.
  62. 62Ajouter le mélange maïzena-eau à la préparation dans la poêle.
  63. 63Ajouter le mélange maïzena-eau à la préparation dans la poêle.
  64. 64Refaire chauffer la sauce.
  65. 65Refaire chauffer la sauce.
  66. 66Refaire chauffer la sauce.
  67. 67Ajouter une cuillère de skyr pour rendre la sauce crémeuse et onctueuse.
  68. 68Ajouter une cuillère de skyr pour rendre la sauce crémeuse et onctueuse.
  69. 69Ajouter une cuillère de skyr pour rendre la sauce crémeuse et onctueuse.
  70. 70Tailler la viande en tranches.
  71. 71Tailler la viande en tranches.
  72. 72Tailler la viande en tranches.
  73. 73Dresser le plat avec la viande, la sauce et les boules de pommes de terre.
  74. 74Dresser le plat avec la viande, la sauce et les boules de pommes de terre.
  75. 75Dresser le plat avec la viande, la sauce et les boules de pommes de terre.

Ingredients

  • 180 g bavette
  • 180 g bavette
  • 180 g bavette
  • 50 g oignons
  • 50 g oignons
  • 50 g oignons
  • 100 g champignons de Paris
  • 100 g champignons de Paris
  • 100 g champignons de Paris
  • 8 g maïzena
  • 8 g maïzena
  • 8 g maïzena
  • 140 g pomme de terre sans peau
  • 140 g pomme de terre sans peau
  • 140 g pomme de terre sans peau
  • 30 g mozzarella râpée
  • 30 g mozzarella râpée
  • 30 g mozzarella râpée
  • 30 g farine cœur de blé T65
  • 30 g farine cœur de blé T65
  • 30 g farine cœur de blé T65
  • sel
  • sel
  • sel
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • bouillon de volaille
  • bouillon de volaille
  • bouillon de volaille
  • eau
  • eau
  • eau
  • skyr
  • skyr
  • skyr
  • paprika
  • paprika
  • paprika

Equipment

casserolesaladierpresse-puréeassietteair fryerpoêlecouteauplanche à découper

Tips

  • Garder la poêle non lavée pour le goût de la viande dans la sauce.