Huevos Rotos con Jamón 2.0

0
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Congelar las yemas de huevo.
  2. 2Congelar las yemas de huevo.
  3. 3Congelar las yemas de huevo.
  4. 4Cubrir las yemas congeladas con una mezcla de copos de maíz triturados y panko.
  5. 5Cubrir las yemas congeladas con una mezcla de copos de maíz triturados y panko.
  6. 6Cubrir las yemas congeladas con una mezcla de copos de maíz triturados y panko.
  7. 7Freír las yemas rebozadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  8. 8Freír las yemas rebozadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  9. 9Freír las yemas rebozadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  10. 10Cortar una parte de las patatas en juliana fina, lavarlas varias veces hasta que el agua esté limpia y secarlas bien.
  11. 11Cortar una parte de las patatas en juliana fina, lavarlas varias veces hasta que el agua esté limpia y secarlas bien.
  12. 12Cortar una parte de las patatas en juliana fina, lavarlas varias veces hasta que el agua esté limpia y secarlas bien.
  13. 13Cortar la otra parte de las patatas en cubos.
  14. 14Cortar la otra parte de las patatas en cubos.
  15. 15Cortar la otra parte de las patatas en cubos.
  16. 16Hervir los cubos de patata en agua.
  17. 17Hervir los cubos de patata en agua.
  18. 18Hervir los cubos de patata en agua.
  19. 19Una vez cocidas, añadir leche y mantequilla, triturar con sal, pimienta y abundante parmesano.
  20. 20Una vez cocidas, añadir leche y mantequilla, triturar con sal, pimienta y abundante parmesano.
  21. 21Una vez cocidas, añadir leche y mantequilla, triturar con sal, pimienta y abundante parmesano.
  22. 22Calentar las lonchas de jamón serrano en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos hasta que estén crujientes.
  23. 23Calentar las lonchas de jamón serrano en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos hasta que estén crujientes.
  24. 24Calentar las lonchas de jamón serrano en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos hasta que estén crujientes.
  25. 25Desmenuzar el jamón.
  26. 26Desmenuzar el jamón.
  27. 27Desmenuzar el jamón.
  28. 28Freír las patatas en juliana.
  29. 29Freír las patatas en juliana.
  30. 30Freír las patatas en juliana.
  31. 31Emplatar con el puré de patata, la bomba de yema frita, las patatas paja y el jamón desmenuzado.
  32. 32Emplatar con el puré de patata, la bomba de yema frita, las patatas paja y el jamón desmenuzado.
  33. 33Emplatar con el puré de patata, la bomba de yema frita, las patatas paja y el jamón desmenuzado.

Ingredients

  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza copos de maíz triturados
  • 1 taza copos de maíz triturados
  • 1 taza copos de maíz triturados
  • 1 taza panko
  • 1 taza panko
  • 1 taza panko
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 kg patatas
  • 1 kg patatas
  • 1 kg patatas
  • 200 ml leche
  • 200 ml leche
  • 200 ml leche
  • 50 gr parmesano rallado
  • 50 gr parmesano rallado
  • 50 gr parmesano rallado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 lonchas de jamón serrano

Equipment

cuchilloralladorbolsarténmicroondasbatidoraolla
Huevos Rotos con Jamón 2.0 | Clip Recipe