青椒酿肉

17 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1准备肉馅，加入葱末，姜末，一个鸡蛋，半勺盐，半勺芝麻，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺土豆淀粉，搅拌均匀。
  2. 2准备肉馅，加入葱末，姜末，一个鸡蛋，半勺盐，半勺芝麻，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺土豆淀粉，搅拌均匀。
  3. 3准备肉馅，加入葱末，姜末，一个鸡蛋，半勺盐，半勺芝麻，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺土豆淀粉，搅拌均匀。
  4. 4将青椒切掉根部和头部，中间再切一刀，方便灌馅。
  5. 5将青椒切掉根部和头部，中间再切一刀，方便灌馅。
  6. 6将青椒切掉根部和头部，中间再切一刀，方便灌馅。
  7. 7将肉馅塞入青椒中，稍微压实，然后裹上土豆淀粉。
  8. 8将肉馅塞入青椒中，稍微压实，然后裹上土豆淀粉。
  9. 9将肉馅塞入青椒中，稍微压实，然后裹上土豆淀粉。
  10. 10准备料汁：两勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，加适量清水搅拌均匀。
  11. 11准备料汁：两勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，加适量清水搅拌均匀。
  12. 12准备料汁：两勺生抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，加适量清水搅拌均匀。
  13. 13起锅烧油，将酿好的青椒放入锅中煎至两面金黄。
  14. 14起锅烧油，将酿好的青椒放入锅中煎至两面金黄。
  15. 15起锅烧油，将酿好的青椒放入锅中煎至两面金黄。
  16. 16倒入料汁，大火煮开后转小火焖10分钟。
  17. 17倒入料汁，大火煮开后转小火焖10分钟。
  18. 18倒入料汁，大火煮开后转小火焖10分钟。
  19. 19大火收汁，即可出锅。
  20. 20大火收汁，即可出锅。
  21. 21大火收汁，即可出锅。

Ingredients

  • 1 斤 肉馅
  • 1 斤 肉馅
  • 1 斤 肉馅
  • 1 个 鸡蛋
  • 1 个 鸡蛋
  • 1 个 鸡蛋
  • 0.5 勺 盐
  • 0.5 勺 盐
  • 0.5 勺 盐
  • 0.5 勺 芝麻
  • 0.5 勺 芝麻
  • 0.5 勺 芝麻
  • 1 勺 料酒
  • 1 勺 料酒
  • 1 勺 料酒
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 生抽
  • 1 勺 蚝油
  • 1 勺 蚝油
  • 1 勺 蚝油
  • 1 勺 土豆淀粉
  • 1 勺 土豆淀粉
  • 1 勺 土豆淀粉
  • 1 葱末
  • 1 葱末
  • 1 葱末
  • 1 姜末
  • 1 姜末
  • 1 姜末
  • 10 个 青椒
  • 10 个 青椒
  • 10 个 青椒
  • 2 勺 生抽
  • 2 勺 生抽
  • 2 勺 生抽
  • 1 勺 醋
  • 1 勺 醋
  • 1 勺 醋
  • 0.5 勺 糖
  • 0.5 勺 糖
  • 0.5 勺 糖
  • 0.5 勺 淀粉
  • 0.5 勺 淀粉
  • 0.5 勺 淀粉
  • 1 杯 清水
  • 1 杯 清水
  • 1 杯 清水

Equipment

碗锅刀筷子汤勺
青椒酿肉 | Clip Recipe