Pizza

4320 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Adicione \u00e1gua ao recipiente.
  2. 2Adicione \u00e1gua ao recipiente.
  3. 3Adicione \u00e1gua ao recipiente.
  4. 4Adicione o fermento \u00e0 \u00e1gua.
  5. 5Adicione o fermento \u00e0 \u00e1gua.
  6. 6Adicione o fermento \u00e0 \u00e1gua.
  7. 7Misture o fermento e a \u00e1gua.
  8. 8Misture o fermento e a \u00e1gua.
  9. 9Misture o fermento e a \u00e1gua.
  10. 10Adicione 500g de farinha ao recipiente.
  11. 11Adicione 500g de farinha ao recipiente.
  12. 12Adicione 500g de farinha ao recipiente.
  13. 13Misture a farinha com as m\u00e3os at\u00e9 incorporar.
  14. 14Misture a farinha com as m\u00e3os at\u00e9 incorporar.
  15. 15Misture a farinha com as m\u00e3os at\u00e9 incorporar.
  16. 16Deixe a massa descansar por 18 horas.
  17. 17Deixe a massa descansar por 18 horas.
  18. 18Deixe a massa descansar por 18 horas.
  19. 19Adicione \u00e1gua \u00e0 massa.
  20. 20Adicione \u00e1gua \u00e0 massa.
  21. 21Adicione \u00e1gua \u00e0 massa.
  22. 22Misture as massas com \u00e1gua.
  23. 23Misture as massas com \u00e1gua.
  24. 24Misture as massas com \u00e1gua.
  25. 25Adicione mais 500g de farinha.
  26. 26Adicione mais 500g de farinha.
  27. 27Adicione mais 500g de farinha.
  28. 28Misture a farinha com a massa at\u00e9 incorporar.
  29. 29Misture a farinha com a massa at\u00e9 incorporar.
  30. 30Misture a farinha com a massa at\u00e9 incorporar.
  31. 31Adicione 20g de sal \u00e0 massa.
  32. 32Adicione 20g de sal \u00e0 massa.
  33. 33Adicione 20g de sal \u00e0 massa.
  34. 34Sove a massa at\u00e9 ficar homog\u00eanea e lisa.
  35. 35Sove a massa at\u00e9 ficar homog\u00eanea e lisa.
  36. 36Sove a massa at\u00e9 ficar homog\u00eanea e lisa.
  37. 37Unte um recipiente com azeite de oliva.
  38. 38Unte um recipiente com azeite de oliva.
  39. 39Unte um recipiente com azeite de oliva.
  40. 40Coloque a massa no recipiente untado.
  41. 41Coloque a massa no recipiente untado.
  42. 42Coloque a massa no recipiente untado.
  43. 43Fa\u00e7a dobras na massa para desenvolver o gl\u00faten.
  44. 44Fa\u00e7a dobras na massa para desenvolver o gl\u00faten.
  45. 45Fa\u00e7a dobras na massa para desenvolver o gl\u00faten.
  46. 46Porcione a massa em por\u00e7\u00f5es de 200g.
  47. 47Porcione a massa em por\u00e7\u00f5es de 200g.
  48. 48Porcione a massa em por\u00e7\u00f5es de 200g.
  49. 49Enrole cada por\u00e7\u00e3o de massa em bolinhas.
  50. 50Enrole cada por\u00e7\u00e3o de massa em bolinhas.
  51. 51Enrole cada por\u00e7\u00e3o de massa em bolinhas.
  52. 52Leve as bolinhas de massa para a geladeira por 24 horas.
  53. 53Leve as bolinhas de massa para a geladeira por 24 horas.
  54. 54Leve as bolinhas de massa para a geladeira por 24 horas.
  55. 55Retire a massa da geladeira ap\u00f3s 24 horas e polvilhe farinha na superf\u00edcie.
  56. 56Retire a massa da geladeira ap\u00f3s 24 horas e polvilhe farinha na superf\u00edcie.
  57. 57Retire a massa da geladeira ap\u00f3s 24 horas e polvilhe farinha na superf\u00edcie.
  58. 58Abra a massa da pizza com as m\u00e3os.
  59. 59Abra a massa da pizza com as m\u00e3os.
  60. 60Abra a massa da pizza com as m\u00e3os.
  61. 61Adicione o molho pesto \u00e0 massa.
  62. 62Adicione o molho pesto \u00e0 massa.
  63. 63Adicione o molho pesto \u00e0 massa.
  64. 64Adicione queijo ralado sobre o molho pesto.
  65. 65Adicione queijo ralado sobre o molho pesto.
  66. 66Adicione queijo ralado sobre o molho pesto.
  67. 67Transfira a pizza para a p\u00e1 de pizza.
  68. 68Transfira a pizza para a p\u00e1 de pizza.
  69. 69Transfira a pizza para a p\u00e1 de pizza.
  70. 70Leve a pizza ao forno para assar.
  71. 71Leve a pizza ao forno para assar.
  72. 72Leve a pizza ao forno para assar.
  73. 73Retire a pizza do forno quando estiver assada.
  74. 74Retire a pizza do forno quando estiver assada.
  75. 75Retire a pizza do forno quando estiver assada.
  76. 76Adicione fatias de Pancetta Dolce sobre a pizza assada.
  77. 77Adicione fatias de Pancetta Dolce sobre a pizza assada.
  78. 78Adicione fatias de Pancetta Dolce sobre a pizza assada.
  79. 79Decore a pizza com uma folha de manjeric\u00e3o.
  80. 80Decore a pizza com uma folha de manjeric\u00e3o.
  81. 81Decore a pizza com uma folha de manjeric\u00e3o.
  82. 82Finalize a pizza com azeite de manjeric\u00e3o.
  83. 83Finalize a pizza com azeite de manjeric\u00e3o.
  84. 84Finalize a pizza com azeite de manjeric\u00e3o.
  85. 85Corte a pizza em fatias.
  86. 86Corte a pizza em fatias.
  87. 87Corte a pizza em fatias.

Ingredients

  • 225 g \u00e1gua
  • 225 g \u00e1gua
  • 225 g \u00e1gua
  • 1 g fermento
  • 1 g fermento
  • 1 g fermento
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 500 g farinha
  • 20 g sal
  • 20 g sal
  • 20 g sal
  • azeite de oliva
  • azeite de oliva
  • azeite de oliva
  • Pancetta Dolce
  • Pancetta Dolce
  • Pancetta Dolce
  • Manjeric\u00e3o
  • Manjeric\u00e3o
  • Manjeric\u00e3o

Equipment

recipientecolherbatedeirab\u00e1sculaforno de pizzap\u00e1 de pizzafaca

Tips

  • Para elevar o n\u00edvel da sua pizza, comece pelos ingredientes certos.
  • Utilize a farinha Nita Pizza para um resultado profissional.
  • A Pancetta Dolce da Cold Smoke Charcutaria Artesanal faz total diferen\u00e7a no sabor.
  • Assar no forno Bravo Fornos Artesanais garante um desempenho surreal e um resultado de pizza profissional mesmo em casa.