Directions
- 1Adicione \u00e1gua ao recipiente.
- 2Adicione o fermento \u00e0 \u00e1gua.
- 3Misture o fermento e a \u00e1gua.
- 4Adicione 500g de farinha ao recipiente.
- 5Misture a farinha com as m\u00e3os at\u00e9 incorporar.
- 6Deixe a massa descansar por 18 horas.
- 7Adicione \u00e1gua \u00e0 massa.
- 8Misture as massas com \u00e1gua.
- 9Adicione mais 500g de farinha.
- 10Misture a farinha com a massa at\u00e9 incorporar.
- 11Adicione 20g de sal \u00e0 massa.
- 12Sove a massa at\u00e9 ficar homog\u00eanea e lisa.
- 13Unte um recipiente com azeite de oliva.
- 14Coloque a massa no recipiente untado.
- 15Fa\u00e7a dobras na massa para desenvolver o gl\u00faten.
- 16Porcione a massa em por\u00e7\u00f5es de 200g.
- 17Enrole cada por\u00e7\u00e3o de massa em bolinhas.
- 18Leve as bolinhas de massa para a geladeira por 24 horas.
- 19Retire a massa da geladeira ap\u00f3s 24 horas e polvilhe farinha na superf\u00edcie.
- 20Abra a massa da pizza com as m\u00e3os.
- 21Adicione o molho pesto \u00e0 massa.
- 22Adicione queijo ralado sobre o molho pesto.
- 23Transfira a pizza para a p\u00e1 de pizza.
- 24Leve a pizza ao forno para assar.
- 25Retire a pizza do forno quando estiver assada.
- 26Adicione fatias de Pancetta Dolce sobre a pizza assada.
- 27Decore a pizza com uma folha de manjeric\u00e3o.
- 28Finalize a pizza com azeite de manjeric\u00e3o.
- 29Corte a pizza em fatias.
Ingredients
- 225 g \u00e1gua
- 1 g fermento
- 500 g farinha
- 20 g sal
- azeite de oliva
- Pancetta Dolce
- Manjeric\u00e3o
Equipment
recipientecolherbatedeirab\u00e1sculaforno de pizzap\u00e1 de pizzafaca
Tips
- Para elevar o n\u00edvel da sua pizza, comece pelos ingredientes certos.
- Utilize a farinha Nita Pizza para um resultado profissional.
- A Pancetta Dolce da Cold Smoke Charcutaria Artesanal faz total diferen\u00e7a no sabor.
- Assar no forno Bravo Fornos Artesanais garante um desempenho surreal e um resultado de pizza profissional mesmo em casa.
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