Burger aux gaufres de patates douces

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four ou à la friteuse à air.
  2. 2Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four ou à la friteuse à air.
  3. 3Couper les patates douces en deux et les faire cuire au four ou à la friteuse à air.
  4. 4Préparer la sauce en mélangeant le skyr, l'oignon rouge émincé, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
  5. 5Préparer la sauce en mélangeant le skyr, l'oignon rouge émincé, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
  6. 6Préparer la sauce en mélangeant le skyr, l'oignon rouge émincé, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
  7. 7Emincer la moitié d'un oignon rouge et le faire caraméliser à la poêle.
  8. 8Emincer la moitié d'un oignon rouge et le faire caraméliser à la poêle.
  9. 9Emincer la moitié d'un oignon rouge et le faire caraméliser à la poêle.
  10. 10Écraser les patates douces cuites, ajouter l'œuf et la farine, puis cuire dans le gaufrier pour faire des gaufres.
  11. 11Écraser les patates douces cuites, ajouter l'œuf et la farine, puis cuire dans le gaufrier pour faire des gaufres.
  12. 12Écraser les patates douces cuites, ajouter l'œuf et la farine, puis cuire dans le gaufrier pour faire des gaufres.
  13. 13Faire cuire le steak haché et ajouter le cheddar à mi-cuisson.
  14. 14Faire cuire le steak haché et ajouter le cheddar à mi-cuisson.
  15. 15Faire cuire le steak haché et ajouter le cheddar à mi-cuisson.
  16. 16Assembler le burger : gaufre, sauce, steak, oignons caramélisés, salade et une autre gaufre.
  17. 17Assembler le burger : gaufre, sauce, steak, oignons caramélisés, salade et une autre gaufre.
  18. 18Assembler le burger : gaufre, sauce, steak, oignons caramélisés, salade et une autre gaufre.

Ingredients

  • 120 g patates douces
  • 120 g patates douces
  • 120 g patates douces
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 1 œuf
  • 30 g farine
  • 30 g farine
  • 30 g farine
  • 50 g skyr ou fromage blanc 0%
  • 50 g skyr ou fromage blanc 0%
  • 50 g skyr ou fromage blanc 0%
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 persil
  • 1 persil
  • 1 persil
  • 1 steak haché 5% de matières grasses
  • 1 steak haché 5% de matières grasses
  • 1 steak haché 5% de matières grasses
  • 1 cheddar
  • 1 cheddar
  • 1 cheddar
  • 1 salade
  • 1 salade
  • 1 salade

Equipment

fourfriteuse à airpoêlegaufriercouteau