Sate Maranggi with sambal kecap

60 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Rendam daging sapi berlemak dengan baking soda dan air selama 30 menit.
  2. 2Rendam daging sapi berlemak dengan baking soda dan air selama 30 menit.
  3. 3Rendam daging sapi berlemak dengan baking soda dan air selama 30 menit.
  4. 4Rendam tusuk sate agar tidak gosong.
  5. 5Rendam tusuk sate agar tidak gosong.
  6. 6Rendam tusuk sate agar tidak gosong.
  7. 7Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, garam, MSG, dan air asam jawa ke dalam blender.
  8. 8Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, garam, MSG, dan air asam jawa ke dalam blender.
  9. 9Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, garam, MSG, dan air asam jawa ke dalam blender.
  10. 10Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.
  11. 11Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.
  12. 12Blender semua bahan bumbu halus sampai halus.
  13. 13Tumis bumbu halus sampai wangi dan kental.
  14. 14Tumis bumbu halus sampai wangi dan kental.
  15. 15Tumis bumbu halus sampai wangi dan kental.
  16. 16Campurkan bumbu tumis ke daging sapi yang sudah dicuci bersih.
  17. 17Campurkan bumbu tumis ke daging sapi yang sudah dicuci bersih.
  18. 18Campurkan bumbu tumis ke daging sapi yang sudah dicuci bersih.
  19. 19Tambahkan kecap manis ke dalam campuran daging dan bumbu.
  20. 20Tambahkan kecap manis ke dalam campuran daging dan bumbu.
  21. 21Tambahkan kecap manis ke dalam campuran daging dan bumbu.
  22. 22Marinasikan daging minimal 30 menit.
  23. 23Marinasikan daging minimal 30 menit.
  24. 24Marinasikan daging minimal 30 menit.
  25. 25Untuk sambal kecap, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, bawang merah iris, cabai rawit iris, dan perasan jeruk limau ke dalam mangkuk.
  26. 26Untuk sambal kecap, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, bawang merah iris, cabai rawit iris, dan perasan jeruk limau ke dalam mangkuk.
  27. 27Untuk sambal kecap, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, bawang merah iris, cabai rawit iris, dan perasan jeruk limau ke dalam mangkuk.
  28. 28Tambahkan kecap manis ke dalam bahan sambal kecap.
  29. 29Tambahkan kecap manis ke dalam bahan sambal kecap.
  30. 30Tambahkan kecap manis ke dalam bahan sambal kecap.
  31. 31Aduk rata sambal kecap.
  32. 32Aduk rata sambal kecap.
  33. 33Aduk rata sambal kecap.
  34. 34Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, tekan dan putar-putar.
  35. 35Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, tekan dan putar-putar.
  36. 36Tusuk daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, tekan dan putar-putar.
  37. 37Masak sate di atas grill pan dengan api sedang dan jangan lupa dibolak-balik.
  38. 38Masak sate di atas grill pan dengan api sedang dan jangan lupa dibolak-balik.
  39. 39Masak sate di atas grill pan dengan api sedang dan jangan lupa dibolak-balik.
  40. 40Olesi lagi sate dengan sisa bumbu marinasi saat dimasak.
  41. 41Olesi lagi sate dengan sisa bumbu marinasi saat dimasak.
  42. 42Olesi lagi sate dengan sisa bumbu marinasi saat dimasak.
  43. 43Torch sate untuk memberikan sensasi smoky.
  44. 44Torch sate untuk memberikan sensasi smoky.
  45. 45Torch sate untuk memberikan sensasi smoky.
  46. 46Sate Maranggi siap disajikan.
  47. 47Sate Maranggi siap disajikan.
  48. 48Sate Maranggi siap disajikan.

Ingredients

  • 500 gr daging sapi berlemak
  • 500 gr daging sapi berlemak
  • 500 gr daging sapi berlemak
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt baking soda
  • air
  • air
  • air
  • 15 siung Bawang Merah
  • 15 siung Bawang Merah
  • 15 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Putih
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Jahe
  • 30 gr Gula merah
  • 30 gr Gula merah
  • 30 gr Gula merah
  • 1 sdm Lengkuas Bubuk
  • 1 sdm Lengkuas Bubuk
  • 1 sdm Lengkuas Bubuk
  • 1 sdm Ketumbar Bubuk
  • 1 sdm Ketumbar Bubuk
  • 1 sdm Ketumbar Bubuk
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt MSG
  • 2 sdt MSG
  • 2 sdt MSG
  • 100 ml Air Asam Jawa
  • 100 ml Air Asam Jawa
  • 100 ml Air Asam Jawa
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 0.5 buah Tomat
  • 0.5 buah Tomat
  • 0.5 buah Tomat
  • 3 buah Bawang Merah
  • 3 buah Bawang Merah
  • 3 buah Bawang Merah
  • 3 buah Cabe Rawit
  • 3 buah Cabe Rawit
  • 3 buah Cabe Rawit
  • 2 buah Jeruk Limau
  • 2 buah Jeruk Limau
  • 2 buah Jeruk Limau
  • 5 sdm Kecap Manis
  • 5 sdm Kecap Manis
  • 5 sdm Kecap Manis

Equipment

tusuk satemangkukblenderwajanspatulagrill pantorch

Tips

  • Rendam tusuk sate agar tidak gosong saat dibakar.
  • Marinasikan daging minimal 30 menit.