Serves 1
Directions
- 1Siapkan panci, masukkan air, 3 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
- 2Tambahkan 1/2 sendok makan kunyit bubuk.
- 3Masukkan 1 kg kerang hijau kupas ke dalam panci.
- 4Rebus kerang agar tidak terlalu amis.
- 5Angkat kerang yang sudah direbus.
- 6Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng daun jeruk dan daun salam sampai harum.
- 7Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu.
- 8Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang.
- 9Masukkan cabai hijau yang sudah diiris.
- 10Masukkan kerang kupas yang sudah direbus.
- 11Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
- 12Aduk rata hingga bumbu meresap dan medok.
- 13Tumis kerang pedas siap disajikan dengan nasi hangat.
Ingredients
- 1 kg kerang hijau kupas
- 3 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 0.5 sdm kunyit bubuk
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe hijau
- 8 buah cabe hijau besar
- 0.25 sdm garam
- 0.25 sdm msg
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
Equipment
panciwokspatula
Tips
- Pastikan menggunakan wajan anti lengket untuk memasak kerang agar tidak lengket.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner