Tahu Telur Bumbu Bali
Serves 1
Directions
- 1Goreng telur yang sudah direbus.
- 2Goreng tahu.
- 3Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, dan cabe merah besar ke dalam blender.
- 4Blender hingga bumbu halus.
- 5Tumis bumbu hingga matang.
- 6Tambahkan potongan tomat.
- 7Tumis hingga tomat layu.
- 8Tambahkan garam.
- 9Tambahkan kaldu bubuk.
- 10Tambahkan gula palem atau gula merah.
- 11Tambahkan air.
- 12Tambahkan kecap.
- 13Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.
- 14Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.
Ingredients
- 6 butir telur
- 10 buah tahu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 3 butir kemiri
- 5 cabe rawit
- 12 cabe keriting
- 1 cabe merah besar
- 1 buah tomat
- 0.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1.5 sdm gula merah/palem
- 1.5 sdm kecap manis
- 150 ml air
- minyak utk menggoreng
Equipment
panblenderspatulastrainer
Tips
- Untuk tahu, paling enak pakai tahu sejenis tahu pong agar bumbunya lebih meresap dan lebih juicy.
- Pedasnya ringan, gurih, dan sedikit manis.
- Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner