Tahu Telur Bumbu Bali

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Goreng telur yang sudah direbus.
  2. 2Goreng telur yang sudah direbus.
  3. 3Goreng telur yang sudah direbus.
  4. 4Goreng tahu.
  5. 5Goreng tahu.
  6. 6Goreng tahu.
  7. 7Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, dan cabe merah besar ke dalam blender.
  8. 8Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, dan cabe merah besar ke dalam blender.
  9. 9Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, dan cabe merah besar ke dalam blender.
  10. 10Blender hingga bumbu halus.
  11. 11Blender hingga bumbu halus.
  12. 12Blender hingga bumbu halus.
  13. 13Tumis bumbu hingga matang.
  14. 14Tumis bumbu hingga matang.
  15. 15Tumis bumbu hingga matang.
  16. 16Tambahkan potongan tomat.
  17. 17Tambahkan potongan tomat.
  18. 18Tambahkan potongan tomat.
  19. 19Tumis hingga tomat layu.
  20. 20Tumis hingga tomat layu.
  21. 21Tumis hingga tomat layu.
  22. 22Tambahkan garam.
  23. 23Tambahkan garam.
  24. 24Tambahkan garam.
  25. 25Tambahkan kaldu bubuk.
  26. 26Tambahkan kaldu bubuk.
  27. 27Tambahkan kaldu bubuk.
  28. 28Tambahkan gula palem atau gula merah.
  29. 29Tambahkan gula palem atau gula merah.
  30. 30Tambahkan gula palem atau gula merah.
  31. 31Tambahkan air.
  32. 32Tambahkan air.
  33. 33Tambahkan air.
  34. 34Tambahkan kecap.
  35. 35Tambahkan kecap.
  36. 36Tambahkan kecap.
  37. 37Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.
  38. 38Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.
  39. 39Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng.
  40. 40Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.
  41. 41Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.
  42. 42Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.

Ingredients

  • 6 butir telur
  • 6 butir telur
  • 6 butir telur
  • 10 buah tahu
  • 10 buah tahu
  • 10 buah tahu
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari kencur
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir kemiri
  • 5 cabe rawit
  • 5 cabe rawit
  • 5 cabe rawit
  • 12 cabe keriting
  • 12 cabe keriting
  • 12 cabe keriting
  • 1 cabe merah besar
  • 1 cabe merah besar
  • 1 cabe merah besar
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat
  • 1 buah tomat
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdm gula merah/palem
  • 1.5 sdm gula merah/palem
  • 1.5 sdm gula merah/palem
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 1.5 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 150 ml air
  • 150 ml air
  • minyak utk menggoreng
  • minyak utk menggoreng
  • minyak utk menggoreng

Equipment

panblenderspatulastrainer

Tips

  • Untuk tahu, paling enak pakai tahu sejenis tahu pong agar bumbunya lebih meresap dan lebih juicy.
  • Pedasnya ringan, gurih, dan sedikit manis.
  • Masak kembali hingga bumbu meresap dan mengental.