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Olleta alicantina

2h
Serves 4
tiktok.com

Olleta alicantina

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2h
Serves 4

Directions

  1. 1Pon a calentar aceite en una olla.
  2. 2Añade la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el apio.
  3. 3Muévelo muy bien para sofreír.
  4. 4Añade el tomate frito y el pimentón de la vera.
  5. 5Sigue sofriendo y añade la patata, la zanahoria, la chirivía y el nabo.
  6. 6Añade las lentejas y las alubias.
  7. 7Muévelo todo para integrar.
  8. 8Añade las espinacas.
  9. 9Mezclalo todo y añade un buen chorro de agua hasta cubrir.
  10. 10Colócalo bien en la olla y cocínalo durante dos horas a fuego lento, moviéndolo cada 30 minutos.

Ingredients

  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 3 hojas apio
  • 3 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 nabo
  • 1 chirivía
  • 1 tomate frito
  • 1 pimentón de la vera
  • 250 gr habichuela blanca
  • 250 gr lenteja pardina
  • 5 hojas espinacas o acelgas
  • 1 agua

Equipment

olla

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