Olleta alicantina

120 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pon a calentar aceite en una olla.
  2. 2Pon a calentar aceite en una olla.
  3. 3Pon a calentar aceite en una olla.
  4. 4Añade la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el apio.
  5. 5Añade la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el apio.
  6. 6Añade la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el apio.
  7. 7Muévelo muy bien para sofreír.
  8. 8Muévelo muy bien para sofreír.
  9. 9Muévelo muy bien para sofreír.
  10. 10Añade el tomate frito y el pimentón de la vera.
  11. 11Añade el tomate frito y el pimentón de la vera.
  12. 12Añade el tomate frito y el pimentón de la vera.
  13. 13Sigue sofriendo y añade la patata, la zanahoria, la chirivía y el nabo.
  14. 14Sigue sofriendo y añade la patata, la zanahoria, la chirivía y el nabo.
  15. 15Sigue sofriendo y añade la patata, la zanahoria, la chirivía y el nabo.
  16. 16Añade las lentejas y las alubias.
  17. 17Añade las lentejas y las alubias.
  18. 18Añade las lentejas y las alubias.
  19. 19Muévelo todo para integrar.
  20. 20Muévelo todo para integrar.
  21. 21Muévelo todo para integrar.
  22. 22Añade las espinacas.
  23. 23Añade las espinacas.
  24. 24Añade las espinacas.
  25. 25Mezclalo todo y añade un buen chorro de agua hasta cubrir.
  26. 26Mezclalo todo y añade un buen chorro de agua hasta cubrir.
  27. 27Mezclalo todo y añade un buen chorro de agua hasta cubrir.
  28. 28Colócalo bien en la olla y cocínalo durante dos horas a fuego lento, moviéndolo cada 30 minutos.
  29. 29Colócalo bien en la olla y cocínalo durante dos horas a fuego lento, moviéndolo cada 30 minutos.
  30. 30Colócalo bien en la olla y cocínalo durante dos horas a fuego lento, moviéndolo cada 30 minutos.

Ingredients

  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 3 hojas apio
  • 3 hojas apio
  • 3 hojas apio
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 1 chirivía
  • 1 chirivía
  • 1 chirivía
  • 1 tomate frito
  • 1 tomate frito
  • 1 tomate frito
  • 1 pimentón de la vera
  • 1 pimentón de la vera
  • 1 pimentón de la vera
  • 250 gr habichuela blanca
  • 250 gr habichuela blanca
  • 250 gr habichuela blanca
  • 250 gr lenteja pardina
  • 250 gr lenteja pardina
  • 250 gr lenteja pardina
  • 5 hojas espinacas o acelgas
  • 5 hojas espinacas o acelgas
  • 5 hojas espinacas o acelgas
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua

Equipment

olla