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Olleta alicantina
2h
Serves 4
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Directions
1
Pon a calentar aceite en una olla.
2
Añade la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el apio.
3
Muévelo muy bien para sofreír.
4
Añade el tomate frito y el pimentón de la vera.
5
Sigue sofriendo y añade la patata, la zanahoria, la chirivía y el nabo.
6
Añade las lentejas y las alubias.
7
Muévelo todo para integrar.
8
Añade las espinacas.
9
Mezclalo todo y añade un buen chorro de agua hasta cubrir.
10
Colócalo bien en la olla y cocínalo durante dos horas a fuego lento, moviéndolo cada 30 minutos.
Ingredients
1 aceite de oliva virgen extra
1 cebolla dulce
2 dientes de ajo
1 puerro
3 hojas apio
3 zanahorias
1 patata
1 nabo
1 chirivía
1 tomate frito
1 pimentón de la vera
250 gr habichuela blanca
250 gr lenteja pardina
5 hojas espinacas o acelgas
1 agua
Equipment
olla
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