Torrone morbido ai biscotti OREO

Name: Torrone morbido ai biscotti OREO
Total time: 130 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 grammi cioccolato fondente; 600 grammi cioccolato bianco; 400 grammi crema spalmabile cioccolato bianca; 150 grammi biscotti OREO

2h 10m

Serves 1

facebook.com

Torrone morbido ai biscotti OREO

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2h 10m

Serves 1

Directions

1Iniziare sciogliendo 200 grammi di cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria, facendo attenzione a non superare i 35 gradi per ottenere un cioccolato brillante e croccante.
2Prendere uno stampo monouso da torrone da 1 kg e versare il cioccolato fondente fuso, facendolo colare fino alle estremità del bordo per ricoprire totalmente lo stampo.
3Lasciare solidificare lo stampo in frigorifero per circa 10 minuti.
4Dopo 10 minuti, riprendere lo stampo dal frigo e versare al suo interno il restante cioccolato fondente, ripetendo l'operazione di far colare il cioccolato fino alle estremità del bordo, essendo veloci perché lo stampo è freddo.
5Far colare il cioccolato avanzato e lasciare solidificare lo stampo in frigo.
6Nel frattempo, preparare l'interno del torrone versando 600 grammi di cioccolato bianco in una ciotola e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde a massima potenza, facendo vari step di circa 10 secondi e girando di tanto in tanto.
7Al cioccolato bianco sciolto, aggiungere 400 grammi di cioccolato bianco spalmabile (tipo Nutella bianca) e mescolare perfettamente i due ingredienti.
8Versare all'interno del composto un pacchetto di Oreo (circa 150-200 grammi), spezzettandoli in pezzi più grandi per maggiore croccantezza o più piccoli per un risultato più amalgamato.
9Una volta aggiunti tutti i biscotti, mescolare il composto per raffreddarlo, assicurandosi che non sia troppo fluido e caldo prima di versarlo nello stampo, per evitare che i biscotti vadano sul fondo.
10Versare tutto il composto all'interno dello stampo, dove i biscotti dovrebbero rimanere anche in superficie se la temperatura è giusta.
11Lasciare solidificare il torrone in frigo per almeno un paio d'ore.
12Una volta solido, sformare il torrone dallo stampo di plastica con estrema praticità e semplicità. Se si incontrano difficoltà, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
13Tagliare il torrone Oreo con un coltello liscio. Se le fette si rompono, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo e riprovare.

Ingredients

200 grammi cioccolato fondente
600 grammi cioccolato bianco
400 grammi crema spalmabile cioccolato bianca
150 grammi biscotti OREO

Equipment

ciotolamicroondebagnomariastampo da torrone da 1 kgcoltello lisciofrigoriferopentolinospatola

Tips

Per ottenere un cioccolato brillante e croccante, non superare i 35 gradi quando si scioglie.
Quando si versa il cioccolato fuso nello stampo freddo per la seconda volta, essere veloci perché il cioccolato si solidifica prima.
Per una maggiore croccantezza al torrone, spezzettare i biscotti in pezzi più grandi. Per un risultato più amalgamato, romperli in pezzettini più piccoli.
Non versare il composto di cioccolato bianco troppo fluido e caldo nello stampo, altrimenti i biscotti andranno sul fondo.
Se si incontrano difficoltà nello sformare il torrone perché il cioccolato attacca alle pareti dello stampo, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
Se le fette del torrone si rompono durante il taglio, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo, quindi riprovare.

Torrone morbido ai biscotti OREO

2h 10m

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Directions

1Iniziare sciogliendo 200 grammi di cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria, facendo attenzione a non superare i 35 gradi per ottenere un cioccolato brillante e croccante.
2Prendere uno stampo monouso da torrone da 1 kg e versare il cioccolato fondente fuso, facendolo colare fino alle estremità del bordo per ricoprire totalmente lo stampo.
3Lasciare solidificare lo stampo in frigorifero per circa 10 minuti.
4Dopo 10 minuti, riprendere lo stampo dal frigo e versare al suo interno il restante cioccolato fondente, ripetendo l'operazione di far colare il cioccolato fino alle estremità del bordo, essendo veloci perché lo stampo è freddo.
5Far colare il cioccolato avanzato e lasciare solidificare lo stampo in frigo.
6Nel frattempo, preparare l'interno del torrone versando 600 grammi di cioccolato bianco in una ciotola e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde a massima potenza, facendo vari step di circa 10 secondi e girando di tanto in tanto.
7Al cioccolato bianco sciolto, aggiungere 400 grammi di cioccolato bianco spalmabile (tipo Nutella bianca) e mescolare perfettamente i due ingredienti.
8Versare all'interno del composto un pacchetto di Oreo (circa 150-200 grammi), spezzettandoli in pezzi più grandi per maggiore croccantezza o più piccoli per un risultato più amalgamato.
9Una volta aggiunti tutti i biscotti, mescolare il composto per raffreddarlo, assicurandosi che non sia troppo fluido e caldo prima di versarlo nello stampo, per evitare che i biscotti vadano sul fondo.
10Versare tutto il composto all'interno dello stampo, dove i biscotti dovrebbero rimanere anche in superficie se la temperatura è giusta.
11Lasciare solidificare il torrone in frigo per almeno un paio d'ore.
12Una volta solido, sformare il torrone dallo stampo di plastica con estrema praticità e semplicità. Se si incontrano difficoltà, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
13Tagliare il torrone Oreo con un coltello liscio. Se le fette si rompono, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo e riprovare.

Ingredients

200 grammi cioccolato fondente
600 grammi cioccolato bianco
400 grammi crema spalmabile cioccolato bianca
150 grammi biscotti OREO

Equipment

ciotolamicroondebagnomariastampo da torrone da 1 kgcoltello lisciofrigoriferopentolinospatola

Tips

Per ottenere un cioccolato brillante e croccante, non superare i 35 gradi quando si scioglie.
Quando si versa il cioccolato fuso nello stampo freddo per la seconda volta, essere veloci perché il cioccolato si solidifica prima.
Per una maggiore croccantezza al torrone, spezzettare i biscotti in pezzi più grandi. Per un risultato più amalgamato, romperli in pezzettini più piccoli.
Non versare il composto di cioccolato bianco troppo fluido e caldo nello stampo, altrimenti i biscotti andranno sul fondo.
Se si incontrano difficoltà nello sformare il torrone perché il cioccolato attacca alle pareti dello stampo, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
Se le fette del torrone si rompono durante il taglio, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo, quindi riprovare.