Directions
- 1Iniziare sciogliendo 200 grammi di cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria, facendo attenzione a non superare i 35 gradi per ottenere un cioccolato brillante e croccante.
- 2Prendere uno stampo monouso da torrone da 1 kg e versare il cioccolato fondente fuso, facendolo colare fino alle estremità del bordo per ricoprire totalmente lo stampo.
- 3Lasciare solidificare lo stampo in frigorifero per circa 10 minuti.
- 4Dopo 10 minuti, riprendere lo stampo dal frigo e versare al suo interno il restante cioccolato fondente, ripetendo l'operazione di far colare il cioccolato fino alle estremità del bordo, essendo veloci perché lo stampo è freddo.
- 5Far colare il cioccolato avanzato e lasciare solidificare lo stampo in frigo.
- 6Nel frattempo, preparare l'interno del torrone versando 600 grammi di cioccolato bianco in una ciotola e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde a massima potenza, facendo vari step di circa 10 secondi e girando di tanto in tanto.
- 7Al cioccolato bianco sciolto, aggiungere 400 grammi di cioccolato bianco spalmabile (tipo Nutella bianca) e mescolare perfettamente i due ingredienti.
- 8Versare all'interno del composto un pacchetto di Oreo (circa 150-200 grammi), spezzettandoli in pezzi più grandi per maggiore croccantezza o più piccoli per un risultato più amalgamato.
- 9Una volta aggiunti tutti i biscotti, mescolare il composto per raffreddarlo, assicurandosi che non sia troppo fluido e caldo prima di versarlo nello stampo, per evitare che i biscotti vadano sul fondo.
- 10Versare tutto il composto all'interno dello stampo, dove i biscotti dovrebbero rimanere anche in superficie se la temperatura è giusta.
- 11Lasciare solidificare il torrone in frigo per almeno un paio d'ore.
- 12Una volta solido, sformare il torrone dallo stampo di plastica con estrema praticità e semplicità. Se si incontrano difficoltà, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
- 13Tagliare il torrone Oreo con un coltello liscio. Se le fette si rompono, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo e riprovare.
Ingredients
- 200 grammi cioccolato fondente
- 600 grammi cioccolato bianco
- 400 grammi crema spalmabile cioccolato bianca
- 150 grammi biscotti OREO
Equipment
ciotolamicroondebagnomariastampo da torrone da 1 kgcoltello lisciofrigoriferopentolinospatola
Tips
- Per ottenere un cioccolato brillante e croccante, non superare i 35 gradi quando si scioglie.
- Quando si versa il cioccolato fuso nello stampo freddo per la seconda volta, essere veloci perché il cioccolato si solidifica prima.
- Per una maggiore croccantezza al torrone, spezzettare i biscotti in pezzi più grandi. Per un risultato più amalgamato, romperli in pezzettini più piccoli.
- Non versare il composto di cioccolato bianco troppo fluido e caldo nello stampo, altrimenti i biscotti andranno sul fondo.
- Se si incontrano difficoltà nello sformare il torrone perché il cioccolato attacca alle pareti dello stampo, inserirlo nel freezer per 5-10 minuti e riprovare.
- Se le fette del torrone si rompono durante il taglio, attendere qualche minuto perché il cioccolato è troppo freddo, quindi riprovare.
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