Carrilleras al Pedro Ximénez

2 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Salpimentar las carrilleras de cerdo.
  2. 2Salpimentar las carrilleras de cerdo.
  3. 3Salpimentar las carrilleras de cerdo.
  4. 4En una olla exprés, añadir aceite de oliva y sofreír las carrilleras.
  5. 5En una olla exprés, añadir aceite de oliva y sofreír las carrilleras.
  6. 6En una olla exprés, añadir aceite de oliva y sofreír las carrilleras.
  7. 7Añadir los ajos, la cebolla, el puerro y las zanahorias a la olla.
  8. 8Añadir los ajos, la cebolla, el puerro y las zanahorias a la olla.
  9. 9Añadir los ajos, la cebolla, el puerro y las zanahorias a la olla.
  10. 10Agregar el tomate concentrado y los tomates.
  11. 11Agregar el tomate concentrado y los tomates.
  12. 12Agregar el tomate concentrado y los tomates.
  13. 13Verter el Pedro Ximénez y el caldo de pollo.
  14. 14Verter el Pedro Ximénez y el caldo de pollo.
  15. 15Verter el Pedro Ximénez y el caldo de pollo.
  16. 16Cocinar en olla a presión.
  17. 17Cocinar en olla a presión.
  18. 18Cocinar en olla a presión.
  19. 19Triturar la salsa con una batidora de vaso.
  20. 20Triturar la salsa con una batidora de vaso.
  21. 21Triturar la salsa con una batidora de vaso.
  22. 22Servir las carrilleras con la salsa.
  23. 23Servir las carrilleras con la salsa.
  24. 24Servir las carrilleras con la salsa.

Ingredients

  • 8 carrilleras de cerdo
  • 8 carrilleras de cerdo
  • 8 carrilleras de cerdo
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 500 ml Pedro Ximénez
  • 500 ml Pedro Ximénez
  • 500 ml Pedro Ximénez
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 1.5 litros caldo de pollo
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal

Equipment

olla expréscucharatenazasbatidora de vaso