Estofado de Ternera al Vino Tinto

50 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un recipiente, mezclar los tacos de ternera con la harina y sal.
  2. 2En un recipiente, mezclar los tacos de ternera con la harina y sal.
  3. 3En un recipiente, mezclar los tacos de ternera con la harina y sal.
  4. 4En una sartén, sellar los tacos de ternera por tandas.
  5. 5En una sartén, sellar los tacos de ternera por tandas.
  6. 6En una sartén, sellar los tacos de ternera por tandas.
  7. 7En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos picados.
  8. 8En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos picados.
  9. 9En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos picados.
  10. 10Añadir las zanahorias cortadas en rodajas a la sartén.
  11. 11Añadir las zanahorias cortadas en rodajas a la sartén.
  12. 12Añadir las zanahorias cortadas en rodajas a la sartén.
  13. 13Incorporar la carne sellada, el romero, las hojas de laurel y la mezcla de especias a la sartén.
  14. 14Incorporar la carne sellada, el romero, las hojas de laurel y la mezcla de especias a la sartén.
  15. 15Incorporar la carne sellada, el romero, las hojas de laurel y la mezcla de especias a la sartén.
  16. 16Agregar medio litro de vino tinto a la sartén.
  17. 17Agregar medio litro de vino tinto a la sartén.
  18. 18Agregar medio litro de vino tinto a la sartén.
  19. 19Dejar cocer unos minutos hasta que empiece a hervir.
  20. 20Dejar cocer unos minutos hasta que empiece a hervir.
  21. 21Dejar cocer unos minutos hasta que empiece a hervir.
  22. 22Añadir 250 ml de tomate frito a la sartén.
  23. 23Añadir 250 ml de tomate frito a la sartén.
  24. 24Añadir 250 ml de tomate frito a la sartén.
  25. 25Remover bien todos los ingredientes.
  26. 26Remover bien todos los ingredientes.
  27. 27Remover bien todos los ingredientes.
  28. 28Añadir 500 ml de agua, sal y pimienta a la sartén.
  29. 29Añadir 500 ml de agua, sal y pimienta a la sartén.
  30. 30Añadir 500 ml de agua, sal y pimienta a la sartén.
  31. 31Tapar la sartén y dejar cocer a fuego medio durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
  32. 32Tapar la sartén y dejar cocer a fuego medio durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
  33. 33Tapar la sartén y dejar cocer a fuego medio durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
  34. 34Añadir las patatas y remover.
  35. 35Añadir las patatas y remover.
  36. 36Añadir las patatas y remover.

Ingredients

  • 500 gramos tacos de ternera
  • 500 gramos tacos de ternera
  • 500 gramos tacos de ternera
  • 100 gramos harina
  • 100 gramos harina
  • 100 gramos harina
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 2 unidades cebollas
  • 2 unidades cebollas
  • 2 unidades cebollas
  • 2 unidades ajitos
  • 2 unidades ajitos
  • 2 unidades ajitos
  • 3 unidades zanahorias
  • 3 unidades zanahorias
  • 3 unidades zanahorias
  • 1 rama rama de romero
  • 1 rama rama de romero
  • 1 rama rama de romero
  • 2 hojas hojas de laurel
  • 2 hojas hojas de laurel
  • 2 hojas hojas de laurel
  • 1 cucharada mezcla de especias
  • 1 cucharada mezcla de especias
  • 1 cucharada mezcla de especias
  • 0.5 litro vino tinto
  • 0.5 litro vino tinto
  • 0.5 litro vino tinto
  • 250 mililitros tomate frito
  • 250 mililitros tomate frito
  • 250 mililitros tomate frito
  • 500 mililitros agua
  • 500 mililitros agua
  • 500 mililitros agua
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 500 gramos patatas
  • 500 gramos patatas
  • 500 gramos patatas

Equipment

sarténcuchara de maderacuchilloplatovaso medidorbotella de vinotapa