Cabezada de lomo a la cerveza
Directions
- 1Sella los filetes de cabeza de lomo en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra por ambos lados. Salpimenta previamente y reserva.
- 2Sella los filetes de cabeza de lomo en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra por ambos lados. Salpimenta previamente y reserva.
- 3Sella los filetes de cabeza de lomo en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra por ambos lados. Salpimenta previamente y reserva.
- 4En la misma sartén, rehoga el ajo picado hasta que esté dorado.
- 5En la misma sartén, rehoga el ajo picado hasta que esté dorado.
- 6En la misma sartén, rehoga el ajo picado hasta que esté dorado.
- 7Añade la cebolla cortada juliana, sal y pimienta, y deja cocinar durante 30 minutos.
- 8Añade la cebolla cortada juliana, sal y pimienta, y deja cocinar durante 30 minutos.
- 9Añade la cebolla cortada juliana, sal y pimienta, y deja cocinar durante 30 minutos.
- 10Seguidamente añade el tomate picado fino y deja cocinar durante 10 minutos.
- 11Seguidamente añade el tomate picado fino y deja cocinar durante 10 minutos.
- 12Seguidamente añade el tomate picado fino y deja cocinar durante 10 minutos.
- 13Añade los champiñones cortados a cuartos y deja cocinar 5 minutos más.
- 14Añade los champiñones cortados a cuartos y deja cocinar 5 minutos más.
- 15Añade los champiñones cortados a cuartos y deja cocinar 5 minutos más.
- 16Devuelve la carne a la sartén y vierte dos latas de cerveza tostada hasta cubrir la carne por completo.
- 17Devuelve la carne a la sartén y vierte dos latas de cerveza tostada hasta cubrir la carne por completo.
- 18Devuelve la carne a la sartén y vierte dos latas de cerveza tostada hasta cubrir la carne por completo.
- 19Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 20Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 21Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 22Pasado el tiempo, agrega la nata, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos a fuego lento.
- 23Pasado el tiempo, agrega la nata, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos a fuego lento.
- 24Pasado el tiempo, agrega la nata, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos a fuego lento.
- 25Emplata y acompaña con patatas fritas.
- 26Emplata y acompaña con patatas fritas.
- 27Emplata y acompaña con patatas fritas.
Ingredients
- 500 gr cabeza de lomo fileteada
- 500 gr cabeza de lomo fileteada
- 500 gr cabeza de lomo fileteada
- 3 u cebollas
- 3 u cebollas
- 3 u cebollas
- 3 u dientes de ajo
- 3 u dientes de ajo
- 3 u dientes de ajo
- 2 u tomates maduros
- 2 u tomates maduros
- 2 u tomates maduros
- 150 gr champiñones
- 150 gr champiñones
- 150 gr champiñones
- 2 u latas de cerveza tostada
- 2 u latas de cerveza tostada
- 2 u latas de cerveza tostada
- 50 ml nata
- 50 ml nata
- 50 ml nata
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
- 0 Sal
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 0 Pimienta
- 0 Pimienta
Equipment
sarténcuchillocazo