Chilaquiles Rojos
Directions
- 1En un sartén con suficiente agua, puse a cocer los tomates, los chiles guajillo (sin semillas) y los chiles de árbol hasta que se ablandaron.
- 2En un sartén con suficiente agua, puse a cocer los tomates, los chiles guajillo (sin semillas) y los chiles de árbol hasta que se ablandaron.
- 3En un sartén con suficiente agua, puse a cocer los tomates, los chiles guajillo (sin semillas) y los chiles de árbol hasta que se ablandaron.
- 4Una vez listos, los puse en el recipiente de la licuadora.
- 5Una vez listos, los puse en el recipiente de la licuadora.
- 6Una vez listos, los puse en el recipiente de la licuadora.
- 7Le agregué la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el consomé de pollo, la sal y dos tazas de agua de donde se cocieron los chiles.
- 8Le agregué la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el consomé de pollo, la sal y dos tazas de agua de donde se cocieron los chiles.
- 9Le agregué la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el consomé de pollo, la sal y dos tazas de agua de donde se cocieron los chiles.
- 10Licué todo.
- 11Licué todo.
- 12Licué todo.
- 13Colé la salsa y la reservé.
- 14Colé la salsa y la reservé.
- 15Colé la salsa y la reservé.
- 16Partí las tortillas en forma de triángulos y las freí por lotes en un sartén a fuego medio-alto con suficiente aceite.
- 17Partí las tortillas en forma de triángulos y las freí por lotes en un sartén a fuego medio-alto con suficiente aceite.
- 18Partí las tortillas en forma de triángulos y las freí por lotes en un sartén a fuego medio-alto con suficiente aceite.
- 19Una vez listas, las puse sobre servilletas para que absorbieran el exceso de grasa.
- 20Una vez listas, las puse sobre servilletas para que absorbieran el exceso de grasa.
- 21Una vez listas, las puse sobre servilletas para que absorbieran el exceso de grasa.
- 22En otro sartén, puse un chorrito de aceite y agregué la salsa.
- 23En otro sartén, puse un chorrito de aceite y agregué la salsa.
- 24En otro sartén, puse un chorrito de aceite y agregué la salsa.
- 25La dejé por cinco minutos y pasado el tiempo le agregué los totopos.
- 26La dejé por cinco minutos y pasado el tiempo le agregué los totopos.
- 27La dejé por cinco minutos y pasado el tiempo le agregué los totopos.
- 28Los bañé muy bien con la salsa, le agregué queso rallado y una vez listos serví en un plato.
- 29Los bañé muy bien con la salsa, le agregué queso rallado y una vez listos serví en un plato.
- 30Los bañé muy bien con la salsa, le agregué queso rallado y una vez listos serví en un plato.
- 31Le agregué un poco de cebolla finamente picada, queso fresco desmoronado y cilantro finamente picado.
- 32Le agregué un poco de cebolla finamente picada, queso fresco desmoronado y cilantro finamente picado.
- 33Le agregué un poco de cebolla finamente picada, queso fresco desmoronado y cilantro finamente picado.
Ingredients
- 3 tomates
- 3 tomates
- 3 tomates
- 6 chiles guajillo
- 6 chiles guajillo
- 6 chiles guajillo
- 4 chiles de árbol
- 4 chiles de árbol
- 4 chiles de árbol
- 0.25 cebolla
- 0.25 cebolla
- 0.25 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cucharadita de comino
- 0.25 cucharadita de comino
- 0.25 cucharadita de comino
- 0.25 cucharadita de orégano
- 0.25 cucharadita de orégano
- 0.25 cucharadita de orégano
- 1.5 cubo de consomé de pollo
- 1.5 cubo de consomé de pollo
- 1.5 cubo de consomé de pollo
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua de donde se cocieron los chiles
- 2 tazas de agua de donde se cocieron los chiles
- 2 tazas de agua de donde se cocieron los chiles
- 15 tortillas
- 15 tortillas
- 15 tortillas
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 queso rallado
- 0 queso rallado
- 0 queso rallado
- 0 cebolla finamente picada
- 0 cebolla finamente picada
- 0 cebolla finamente picada
- 0 queso fresco desmoronado
- 0 queso fresco desmoronado
- 0 queso fresco desmoronado
- 0 cilantro finamente picado
- 0 cilantro finamente picado
- 0 cilantro finamente picado
Equipment
sarténlicuadoracoladorcuchilloservilletas