Tortilla crujiente

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  2. 2Coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  3. 3Coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  4. 4Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  5. 5Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  6. 6Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  7. 7Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  8. 8Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  9. 9Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  10. 10Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano.
  11. 11Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano.
  12. 12Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano.
  13. 13Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  14. 14Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  15. 15Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  16. 16Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  17. 17Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  18. 18Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  19. 19Ya está cuajada. Vas a levantarla. La pones encima de la tabla.
  20. 20Ya está cuajada. Vas a levantarla. La pones encima de la tabla.
  21. 21Ya está cuajada. Vas a levantarla. La pones encima de la tabla.
  22. 22Colócale ahora yema por encima.
  23. 23Colócale ahora yema por encima.
  24. 24Colócale ahora yema por encima.
  25. 25Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.
  26. 26Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.
  27. 27Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.

Ingredients

  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 toquecito sal
  • 1 toquecito sal
  • 1 toquecito sal
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 5 tomates cherry
  • 5 tomates cherry
  • 5 tomates cherry
  • 1 toque pimienta negra recién molida
  • 1 toque pimienta negra recién molida
  • 1 toque pimienta negra recién molida
  • 1 buena capa queso Grana Padano
  • 1 buena capa queso Grana Padano
  • 1 buena capa queso Grana Padano

Equipment

batidorasarténcuchilloralladorcuchara