쌀 마들렌
Directions
- 1계란, 설탕, 박력쌀가루, 아몬드분말, 베이킹파우더, 데운우유, 소금을 섞는다.
- 2녹인버터와 녹인화이트초코를 넣고 섞는다.
- 3반죽을 세 개로 나누어 다크초콜릿, 카카오닙스, 말차가루, 레몬즙, 유자청을 넣어 원하는 맛으로 만든다.
- 4마들렌틀에 반죽을 넣고 굽는다.
- 5레몬글레이즈나 말차글레이즈를 만들어 마들렌에 바른다.
- 6초콜릿을 녹여 마들렌을 찍는다.
Ingredients
- 250 g 계란
- 230 g 설탕
- 190 g 박력쌀가루
- 100 g 아몬드분말
- 7 g 베이킹파우더
- 50 g 데운우유
- 1.5 g 소금
- 300 g 녹인버터
- 100 g 녹인화이트초코
- 50 g 다크초콜릿
- 8 g 카카오닙스
- 8 g 말차가루
- 10 g 레몬즙
- 70 g 유자청
Equipment
오븐볼거품기주걱필수
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