イワシ南蛮
Serves 1
Directions
- 1イワシの鱗を取ります。
- 2イワシの鱗を取ります。
- 3イワシの鱗を取ります。
- 4イワシの頭を切り落とします。
- 5イワシの頭を切り落とします。
- 6イワシの頭を切り落とします。
- 7イワシの内臓を取り除き、洗います。
- 8イワシの内臓を取り除き、洗います。
- 9イワシの内臓を取り除き、洗います。
- 10イワシの腹と背中から中骨まで切ります。
- 11イワシの腹と背中から中骨まで切ります。
- 12イワシの腹と背中から中骨まで切ります。
- 13イワシの腹骨の手前まで切ります。
- 14イワシの腹骨の手前まで切ります。
- 15イワシの腹骨の手前まで切ります。
- 16イワシの尾を切り離します。
- 17イワシの尾を切り離します。
- 18イワシの尾を切り離します。
- 19イワシの骨を手で引き剥がします。
- 20イワシの骨を手で引き剥がします。
- 21イワシの骨を手で引き剥がします。
- 22玉ねぎをスライスします。
- 23玉ねぎをスライスします。
- 24玉ねぎをスライスします。
- 25パプリカをスライスします。
- 26パプリカをスライスします。
- 27パプリカをスライスします。
- 28ピーマンをスライスします。
- 29ピーマンをスライスします。
- 30ピーマンをスライスします。
- 31ボウルに寿司酢50mlを加えます。
- 32ボウルに寿司酢50mlを加えます。
- 33ボウルに寿司酢50mlを加えます。
- 34ボウルに酢50mlを加えます。
- 35ボウルに酢50mlを加えます。
- 36ボウルに酢50mlを加えます。
- 37ボウルに砂糖大さじ2を加えます。
- 38ボウルに砂糖大さじ2を加えます。
- 39ボウルに砂糖大さじ2を加えます。
- 40ボウルに薄口醤油小さじ1を加えます。
- 41ボウルに薄口醤油小さじ1を加えます。
- 42ボウルに薄口醤油小さじ1を加えます。
- 43ボウルの中身をよく混ぜます。
- 44ボウルの中身をよく混ぜます。
- 45ボウルの中身をよく混ぜます。
- 46スライスした野菜をボウルに加えます。
- 47スライスした野菜をボウルに加えます。
- 48スライスした野菜をボウルに加えます。
- 49野菜とソースを混ぜます。
- 50野菜とソースを混ぜます。
- 51野菜とソースを混ぜます。
- 52イワシに片栗粉をまぶします。
- 53イワシに片栗粉をまぶします。
- 54イワシに片栗粉をまぶします。
- 55イワシを油で揚げます。
- 56イワシを油で揚げます。
- 57イワシを油で揚げます。
- 58揚げたイワシをペーパータオルに移して油を切ります。
- 59揚げたイワシをペーパータオルに移して油を切ります。
- 60揚げたイワシをペーパータオルに移して油を切ります。
- 61熱いうちに揚げたイワシをソースに加えます。
- 62熱いうちに揚げたイワシをソースに加えます。
- 63熱いうちに揚げたイワシをソースに加えます。
- 64イワシをソースにしっかり浸します。
- 65イワシをソースにしっかり浸します。
- 66イワシをソースにしっかり浸します。
- 67皿に盛り付けます。
- 68皿に盛り付けます。
- 69皿に盛り付けます。
- 70イワシの上にソースに浸した野菜を乗せます。
- 71イワシの上にソースに浸した野菜を乗せます。
- 72イワシの上にソースに浸した野菜を乗せます。
- 73ソースをスプーンでかけます。
- 74ソースをスプーンでかけます。
- 75ソースをスプーンでかけます。
Ingredients
- イワシ
- イワシ
- イワシ
- 玉ねぎ
- 玉ねぎ
- 玉ねぎ
- パプリカ
- パプリカ
- パプリカ
- ピーマン
- ピーマン
- ピーマン
- 50 ml すし酢
- 50 ml すし酢
- 50 ml すし酢
- 50 ml 酢
- 50 ml 酢
- 50 ml 酢
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 砂糖
- 2 大さじ 砂糖
- 1 小さじ 薄口醤油
- 1 小さじ 薄口醤油
- 1 小さじ 薄口醤油
- 片栗粉
- 片栗粉
- 片栗粉
Equipment
包丁ボウル泡立て器バットフライパン箸皿
Tips
- 野菜を入れると、また味が変わるので、そこで自分の好みの味にしてください！