Katsu Curry
Serves 1
Directions
- 1Couper grossièrement les oignons et les tomates.
- 2Couper grossièrement les oignons et les tomates.
- 3Couper grossièrement les oignons et les tomates.
- 4Hacher le gingembre.
- 5Hacher le gingembre.
- 6Hacher le gingembre.
- 7Mettre les oignons, les tomates et le gingembre dans une casserole avec de l'eau.
- 8Mettre les oignons, les tomates et le gingembre dans une casserole avec de l'eau.
- 9Mettre les oignons, les tomates et le gingembre dans une casserole avec de l'eau.
- 10Mélanger et porter à ébullition.
- 11Mélanger et porter à ébullition.
- 12Mélanger et porter à ébullition.
- 13Couvrir et maintenir à ébullition pendant 30 minutes, en faisant s'évaporer un maximum d'eau.
- 14Couvrir et maintenir à ébullition pendant 30 minutes, en faisant s'évaporer un maximum d'eau.
- 15Couvrir et maintenir à ébullition pendant 30 minutes, en faisant s'évaporer un maximum d'eau.
- 16Ajouter du beurre et mélanger.
- 17Ajouter du beurre et mélanger.
- 18Ajouter du beurre et mélanger.
- 19Préparer le mélange d'épices.
- 20Préparer le mélange d'épices.
- 21Préparer le mélange d'épices.
- 22Incorporer les épices au reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
- 23Incorporer les épices au reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
- 24Incorporer les épices au reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
- 25Ajouter un bouillon de légumes ou de l'eau au mélange.
- 26Ajouter un bouillon de légumes ou de l'eau au mélange.
- 27Ajouter un bouillon de légumes ou de l'eau au mélange.
- 28Mélanger et mixer pour obtenir une sauce bien soyeuse.
- 29Mélanger et mixer pour obtenir une sauce bien soyeuse.
- 30Mélanger et mixer pour obtenir une sauce bien soyeuse.
- 31Ajouter les ingrédients secrets et mixer à nouveau.
- 32Ajouter les ingrédients secrets et mixer à nouveau.
- 33Ajouter les ingrédients secrets et mixer à nouveau.
- 34Laisser la sauce mijoter.
- 35Laisser la sauce mijoter.
- 36Laisser la sauce mijoter.
- 37Préparer les côtes de porc en les salant.
- 38Préparer les côtes de porc en les salant.
- 39Préparer les côtes de porc en les salant.
- 40Les passer dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure, puis à nouveau l'oeuf et la chapelure pour une double croûte.
- 41Les passer dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure, puis à nouveau l'oeuf et la chapelure pour une double croûte.
- 42Les passer dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure, puis à nouveau l'oeuf et la chapelure pour une double croûte.
- 43Frire les côtes de porc panées pendant 5 à 6 minutes dans une huile à 170 degrés.
- 44Frire les côtes de porc panées pendant 5 à 6 minutes dans une huile à 170 degrés.
- 45Frire les côtes de porc panées pendant 5 à 6 minutes dans une huile à 170 degrés.
- 46Éponger le gras de la viande.
- 47Éponger le gras de la viande.
- 48Éponger le gras de la viande.
- 49Mettre le riz préparé dans un bol de service.
- 50Mettre le riz préparé dans un bol de service.
- 51Mettre le riz préparé dans un bol de service.
- 52Ajouter la sauce et le porc.
- 53Ajouter la sauce et le porc.
- 54Ajouter la sauce et le porc.
- 55Ajouter un peu de sauce et des pickles pour garnir.
- 56Ajouter un peu de sauce et des pickles pour garnir.
- 57Ajouter un peu de sauce et des pickles pour garnir.
Ingredients
- oignons
- oignons
- oignons
- tomates
- tomates
- tomates
- gingembre
- gingembre
- gingembre
- eau
- eau
- eau
- beurre
- beurre
- beurre
- mélange d'épices
- mélange d'épices
- mélange d'épices
- bouillon de légumes
- bouillon de légumes
- bouillon de légumes
- côtes de porc
- côtes de porc
- côtes de porc
- farine
- farine
- farine
- oeuf
- oeuf
- oeuf
- chapelure
- chapelure
- chapelure
- huile
- huile
- huile
- riz
- riz
- riz
- pickles
- pickles
- pickles
Equipment
couteaucasserolemixeur plongeantmarteau à viandebolfriteusecuiseur à rizbol de service
Tips
- Les ingrédients secrets pour la sauce sont dans la description de la vidéo.
- La double croûte sur la viande assure une bonne tenue et un croustillant parfait.