PAPRIKAHENDL

Serves 1
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Directions

  1. 1Die Hähnchenkeulen ordentlich salzen.
  2. 2Die Hähnchenkeulen ordentlich salzen.
  3. 3Die Hähnchenkeulen ordentlich salzen.
  4. 4Die Zwiebeln fein hacken.
  5. 5Die Zwiebeln fein hacken.
  6. 6Die Zwiebeln fein hacken.
  7. 7Ein bisschen Öl in einen Topf geben.
  8. 8Ein bisschen Öl in einen Topf geben.
  9. 9Ein bisschen Öl in einen Topf geben.
  10. 10Die Hähnchenkeulen auf der Hautseite so lange braten, bis sie richtig schön knusprig sind.
  11. 11Die Hähnchenkeulen auf der Hautseite so lange braten, bis sie richtig schön knusprig sind.
  12. 12Die Hähnchenkeulen auf der Hautseite so lange braten, bis sie richtig schön knusprig sind.
  13. 13Die gebratenen Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen.
  14. 14Die gebratenen Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen.
  15. 15Die gebratenen Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen.
  16. 16In dem ausgelassenen Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  17. 17In dem ausgelassenen Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  18. 18In dem ausgelassenen Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
  19. 19Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
  20. 20Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
  21. 21Paradeismark dazugeben und kurz mitrösten.
  22. 22Paprikapulver dazugeben und nur ganz kurz mitrösten, damit es nicht bitter wird.
  23. 23Paprikapulver dazugeben und nur ganz kurz mitrösten, damit es nicht bitter wird.
  24. 24Paprikapulver dazugeben und nur ganz kurz mitrösten, damit es nicht bitter wird.
  25. 25Mit Hühnersuppe aufgießen.
  26. 26Mit Hühnersuppe aufgießen.
  27. 27Mit Hühnersuppe aufgießen.
  28. 28Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben.
  29. 29Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben.
  30. 30Die Hähnchenstücke wieder in den Topf geben.
  31. 31Ein bisschen Majoran dazugeben.
  32. 32Ein bisschen Majoran dazugeben.
  33. 33Ein bisschen Majoran dazugeben.
  34. 34Optional etwas Thymian hinzugeben.
  35. 35Optional etwas Thymian hinzugeben.
  36. 36Optional etwas Thymian hinzugeben.
  37. 37Das Ganze köcheln lassen.
  38. 38Das Ganze köcheln lassen.
  39. 39Das Ganze köcheln lassen.
  40. 40Währenddessen eine Mischung aus Sauerrahm und Mehl zubereiten.
  41. 41Währenddessen eine Mischung aus Sauerrahm und Mehl zubereiten.
  42. 42Währenddessen eine Mischung aus Sauerrahm und Mehl zubereiten.
  43. 43Die Sauerrahm-Mehl-Mischung glatt rühren und auf die Seite stellen.
  44. 44Die Sauerrahm-Mehl-Mischung glatt rühren und auf die Seite stellen.
  45. 45Die Sauerrahm-Mehl-Mischung glatt rühren und auf die Seite stellen.
  46. 46Wenn das Hendl fertig gegart ist, es aus dem Topf nehmen.
  47. 47Wenn das Hendl fertig gegart ist, es aus dem Topf nehmen.
  48. 48Wenn das Hendl fertig gegart ist, es aus dem Topf nehmen.
  49. 49Den Thymian entfernen.
  50. 50Den Thymian entfernen.
  51. 51Den Thymian entfernen.
  52. 52Den Rest fein pürieren.
  53. 53Den Rest fein pürieren.
  54. 54Den Rest fein pürieren.
  55. 55Die Sauerrahm-Mehl-Mischung einrühren.
  56. 56Die Sauerrahm-Mehl-Mischung einrühren.
  57. 57Die Sauerrahm-Mehl-Mischung einrühren.
  58. 58So lange einköcheln, bis das Ganze schön dickflüssig ist.
  59. 59So lange einköcheln, bis das Ganze schön dickflüssig ist.
  60. 60So lange einköcheln, bis das Ganze schön dickflüssig ist.
  61. 61Die Sauce mit Püzpeda, Miso und Salz abschmecken.
  62. 62Die Sauce mit Püzpeda, Miso und Salz abschmecken.
  63. 63Die Sauce mit Püzpeda, Miso und Salz abschmecken.
  64. 64Das Hendl wieder in die Sauce geben und noch mal ziehen lassen.
  65. 65Das Hendl wieder in die Sauce geben und noch mal ziehen lassen.
  66. 66Das Hendl wieder in die Sauce geben und noch mal ziehen lassen.
  67. 67Spiralnudeln kochen.
  68. 68Spiralnudeln kochen.
  69. 69Spiralnudeln kochen.
  70. 70Das Paprikahendl mit den Spiralnudeln anrichten.
  71. 71Das Paprikahendl mit den Spiralnudeln anrichten.
  72. 72Das Paprikahendl mit den Spiralnudeln anrichten.

Ingredients

  • Hähnchenkeulen
  • Hähnchenkeulen
  • Hähnchenkeulen
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Zwiebeln
  • Zwiebeln
  • Öl
  • Öl
  • Öl
  • Paradeismark
  • Paradeismark
  • Paradeismark
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Paprikapulver
  • Hühnersuppe
  • Hühnersuppe
  • Hühnersuppe
  • Majoran
  • Majoran
  • Majoran
  • Thymian
  • Thymian
  • Thymian
  • Püzpeda
  • Püzpeda
  • Püzpeda
  • Miso
  • Miso
  • Miso
  • Nudeln
  • Nudeln
  • Nudeln

Equipment

TopfMesserSchneidebrettSchüsselSchneebesenPürierstabZangeSchaumkelle